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材料 公仔箱論壇8 M) N* n+ P- `0 g% N9 ^
牛肉 200克（切片）、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、金不換 5克、青檸葉 1片（去梗切碎）、魚露 1茶匙檳寧
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. ?% x; g7 l" P6 R( g: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱醬os.tvboxnow.com! K; M0 V5 L# I) t. _
大辣椒乾 5隻、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏/小茴香粉各 1茶匙、乾葱碎/芫荽籽粉各 2茶匙、蒜頭 5粒、花生 1湯匙公仔箱論壇( x0 ]' A2 l7 l: U+ o
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做法0 _* p6 ~9 p5 P' y1 B: k. L
1.將大辣椒乾浸清水 30分鐘，待軟身後切開去籽，榨乾水份後磨茸，下香茅絲、南薑片、乾葱碎、蒜頭、蝦膏、小茴香粉、芫荽籽粉、花生打茸成咖喱醬備用。os.tvboxnow.com* P/ J4 j- `8 e) ?% d0 j6 F3 R% p! u
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2.中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙咖喱醬，炒約 2分鐘後加入青檸葉碎，炒至聞到香氣下牛肉片炒熟。
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; f! s# B+ V! D+ P: {1 Q0 j* y+ Gtvb now,tvbnow,bttvb3.將餘下的椰奶倒入鑊中，下椰糖、金不換、魚露拌勻即成。os.tvboxnow.com: G9 M: D7 o) }
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沒有椰糖，可以白砂糖代替，不過份量要下多一些。 os.tvboxnow.com! d' e3 J' [( R2 O# v( G0 \
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發表於 2010-7-23 06:46 AM
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