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材料os.tvboxnow.com: k2 x6 u* a+ y' ^3 Z
雞胸肉 250克、青瓜（切絲） 75克、紅蘿蔔（切絲） 75克、芽菜 300克、油麪 300克
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調味料
" ~; `- `3 `, C9 T8 q1 u) A芝麻醬 8湯匙、糖水 6湯匙、浙醋 6湯匙、生抽 1/2湯匙、蒜茸 1湯匙、凍開水 1/2杯、辣椒油少許、鹽少許、生油少許
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做法
8 m; c: a2 W" p公仔箱論壇1.雞肉放入滾水，開大火關蓋煮至水滾後，關火浸焗至雞肉熟透。* B9 b/ N4 j- Q" W6 p3 u7 C9 m4 K
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2.雞肉放凉後，放入保鮮袋，用擀麪杖壓平後，取出用叉撕成幼絲，備用。
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o5 m5 m" ^1 E0 n! A; @0 U3.滾水加入鹽、生油，放入芽菜灼至半生熟，撈起浸入冰水備用。& u5 y! x7 ^+ [. g& c
- i! c9 {) v, c6 B5 t* q0 g3 X+ o3 w4.芝麻醬、糖水、浙醋、生抽、蒜茸、辣椒油、冷開水拌勻成為醬汁。os.tvboxnow.com( c/ t! s, `. v2 y" w# [
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5.將油麪上碟，加入紅蘿蔔絲、青瓜絲、芽菜、雞絲，之後淋上醬汁，即成。os.tvboxnow.com7 q* S6 T2 u7 A
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發表於 2010-7-5 06:47 AM
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