[中式食譜] 自製豆漿

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黃豆 300克、水/糖各適量
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4 y) _2 d4 }4 C3 \5 M( Fos.tvboxnow.com做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \5 \; a( B5 l1 x
1.把適量黃豆浸水 6小時後隔乾水。
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2.將 1杯黃豆倒入攪拌機，倒入 3杯水，黃豆和水的比例是 1:3便可，以高速打爛至混和，倒出用布袋隔渣。os.tvboxnow.com- ^# V+ w* s" T" s/ ~9 A; l' v: _" B

, }. O: h8 @) K3.將豆汁倒入一個較大的煲，以中火煮滾至見升起大泡後即轉細火，再煮約 5分鐘，其間不時攪拌避免黏底，最後加糖調味即可。
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貼士
" T! Z0 U. `& _6 I! g! }+ o公仔箱論壇煮豆漿宜用大煲，因豆漿加熱到 80℃會湧現白泡，這是「假沸」現象，此時應繼續加熱 5分鐘才完全熟透。公仔箱論壇" ^- o$ a+ w* c2 G