[中式食譜] 籠仔荷葉蟹焗飯

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材料os.tvboxnow.com8 s: m& K" B5 h- M; I# w% I0 Q
肉蟹 1隻、蛋白 3隻、薑 2片、葱 1棵（切段）、紹興酒 1茶匙、鮮荷葉 1片、豉油/金銀蒜各 1湯匙、白飯 2碗
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% W. P3 T1 e# Kos.tvboxnow.com做法; i- i& L1 d/ E% ~3 b0 p8 M
1.將白飯放入鑊加少許油炒熱，加入蛋白炒勻後盛起。然後將蟹斬件，去掉鰓及蟹掩。os.tvboxnow.com* T# A0 }0 m, c* w$ m

& C& ?, C( v+ w* }5 Z7 J2.籠中鋪上荷葉，放入（ 1），再鋪上蟹件，加紹興酒、薑片及葱段，以大火蒸 10分鐘。
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3.取出淋上豉油及金銀蒜即成。