[中式食譜] 涼拌海蜇皮

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【材　 料】
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8 ]7 D* L; K" Y8 O( x* S9 c6 j- V2 t海蜇皮 150公克6 h  U* ^* u, o! Z' D

& ~3 z/ e+ K& \/ `% P4 b9 dtvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 100公克
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蔥 2根
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辣椒末 5公克公仔箱論壇  E" n) e' @& N# f8 @: P* u9 T' g

1 ?0 u% V% e8 J  p蒜泥 1大匙% c* {9 O  M' h
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【調 味 料】3 V% w- r. V3 C4 H( w' |7 o
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A.沙拉油 30㏄
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B.白醋 1/2茶匙公仔箱論壇, b, [- N  A% l
公仔箱論壇/ I1 T6 R1 i0 m
細砂糖 1茶匙
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鹽 1/4茶匙公仔箱論壇. q' M# \  t* S

+ h; ^) a- W, }& d- f6 L味精1/4茶匙# m7 n5 U7 H2 T  ~# Q* q& U  B7 n  A  \

3 x/ Q7 \7 A' R公仔箱論壇香油 1茶匙
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- X# X5 ]9 b4 W( w$ Ttvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb) y' a" X1 d: W! {2 F* i

% r& M) x' Q0 R% r; m8 x7 A# x$ _os.tvboxnow.com1.海蜇皮切絲，用500㏄約80℃的熱水燙過，持續沖冷水約10分鐘，瀝乾備用。/ c' F( w9 X  F* |
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2.蔥切細，置於碗中。將沙拉油燒熱至約120℃後，沖入蔥花中拌勻成蔥油。
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" W' l8 z  t$ x) k) k3.將作法1的海蜇皮、蒜泥、辣椒末和作法2的蔥油拌勻，再調入調味料B所有材料一起拌勻即可。