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1 z8 N) U# O/ j" p5 e0 \6 G蔥 5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o3 s w. U7 Y8 O0 E4 a" h9 K; e" v# V
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4 p0 F! W! j# W( P6 f7 s3 dtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 5公克, E" k, [ w4 R
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紅辣椒 5公克
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地瓜粉 適量8 P% G" i. M0 @- i1 }+ T1 t8 N7 w
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吉士粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb: R" v( d) d, L2 j& d1 w L
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【調 味 料】公仔箱論壇# T5 J8 O0 t. a* u# e# A, c+ J# R
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鹽 1小匙
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白胡椒粉 1小匙
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x- m3 l8 z0 `! G8 R2 f$ i f【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb3 M: m! s, [; }, K& q8 i+ @: i7 g
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9 `* G* t; l* h" g, c9 r& v7 q1.龍珠洗淨放入沸水中汆燙去腥，撈起瀝乾均勻沾上事先混勻的地瓜粉與吉士粉；蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。
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2.熱鍋倒入稍多的油，放入作法1的龍珠炸熟，撈起瀝乾備用。
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3.作法2的鍋子中留少許的油，放入作法1的蔥末、蒜末、辣椒末爆香，再放入作法2的龍珠拌炒均勻後盛盤。公仔箱論壇: T& S, K) U/ M2 L7 C7 z
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4.將調味料混合均勻，撒在龍珠上即可。
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龍珠所裹的粉除了用會酥脆的地瓜粉之外，還加入了吉士粉，炸出來的顏色會帶有蛋黃色澤且有濃郁的香味，這樣就不用使用蛋液調成的麵糊，也就不會沾裹了過多的麵糊，炸出的麵衣才能又薄又酥。 |
發表於 2011-11-26 02:52 AM
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