[美食介紹] 洛神花 調節血壓 改善睡眠

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) p) a3 j2 D2 x8 n: Q( Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X' y$ B& J( Z, Z* ^
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洛神花茶
; Z; w/ x5 z! v  b" |7 z+ ~公仔箱論壇泡茶法tvb now,tvbnow,bttvb: `$ @+ ~+ @# x4 T; ~9 f
　　沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t; f$ ^, y0 ]
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消tvb now,tvbnow,bttvb! E- ]8 u2 o5 I  F  V6 g
化。泡好的茶湯色艷通紅，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C6 t$ A6 V4 ]! v" U5 H
入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r7 u. n$ O1 y. t4 w8 r0 H' F% Y

& Z( r8 z0 _, i/ X! }1 o新鮮洛神花35g (去果實計) os.tvboxnow.com0 ]7 i! E/ @8 T8 p. K2 O
無核紅棗40g (切片)7 f" \4 V1 c3 H! `/ v7 I4 h, K
桂花 半湯匙
; [& S' S, E) h6 p+ Z* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山楂片 20g% [* @1 ]& D5 V& L2 @# p5 I
杞子 15g6 l% E6 k' U9 n. V
水 1.4L$ N9 H% R2 a# y1 j( N" e
冰糖約45g (視乎口味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k1 }. E3 e) t$ V0 x
材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。
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4 |# X- e, M1 o$ c( f隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f. v! @- S8 o/ e, b6 U# D* _; X

. Q- d* J6 e9 R, t5 Z) w  P! |tvb now,tvbnow,bttvb金蓮花洛神花茶
) e5 R" |5 V2 A; [. v) R( i8 tos.tvboxnow.com材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。
1 I7 {2 e7 [- R% Q4 n: j( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。
2 e: z) V, U; @tvb now,tvbnow,bttvb功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。
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洛神冰菊茶4 T  v3 ~9 e3 I, R# R
材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。
( q. ^4 m% B5 U" |' |  xos.tvboxnow.com製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
6 T! n" D0 v1 o2 H$ G/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功能：清咽利喉，潤燥。
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  p. U$ m& f# V& l* ^7 r2 {山楂洛神蜜
( l* {$ n" i; W' [  P. d; |材料：洛神花、山楂乾。
& R/ v/ H8 U. c" ?+ h, Zos.tvboxnow.com製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。tvb now,tvbnow,bttvb" T+ `/ D2 a/ G" u
功能：長期飲用可健胃消食; K  r  W5 n4 R, S* r9 d+ M! H
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洛神花果醬
7 o* Q- u  s; |. `9 Z& O7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。), f# t% g/ H0 G, G0 H+ {* a& q
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所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：
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01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。
, L/ ?& Z) i0 J) C* R% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。
, y) `% u  `3 k# e4 Q$ P; ~03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。# b  _4 H$ \' L5 T
04. 方法百百種，以此列推….
; o& `( L6 c- I5 l- T2 ?05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套
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) ~9 ]  h& E" A. L- @os.tvboxnow.com當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。
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剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。
' \' {  e4 l7 b1 M5 m5 {3 f  Vos.tvboxnow.com使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。公仔箱論壇0 k9 z% D/ h0 y, z$ o

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這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。
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( F' X! l( E: b+ }0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。
, k7 `9 h& I/ O! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com  u1 I' p* y* c8 k9 o. {4 \

# r5 J; r- J& R# q% S+ ios.tvboxnow.com將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)公仔箱論壇; v: i) R- J( g: ~; a: r1 ~
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剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適
0 F' q. P8 m+ jtvb now,tvbnow,bttvb量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。; C9 Q! l* c4 B( h. s! C

' ]' G7 ~: R( o" \& `4 m0 D公仔箱論壇os.tvboxnow.com+ A5 d6 F3 g$ P- S
煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
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9 x# V/ m! q( w" x; ~接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。
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較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一
2 T( o- Y( \. ]% }  E+ C( }" Ttvb now,tvbnow,bttvb般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。
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完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶/ L& A* e6 o( _. P) f
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＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。
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9 I4 B7 G: T' X% s1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養價值
* D6 Y) R2 P7 X* M' @# Vtvb now,tvbnow,bttvb　　洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，
3 {- g% I. r8 u- c" U7 Ztvb now,tvbnow,bttvb又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、# Z: G0 X& o. B$ p* y: p- u
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。
7 H' H0 D! T* U9 [) Y8 m) `tvb now,tvbnow,bttvb　　原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分
6 A. V4 C! V; C7 w! M0 r蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟
7 t8 |. D- s* ?' g# b) F6 [# d公仔箱論壇也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。
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洛神花茶的研究: z" l, j* N; \$ O) J( H0 R
　　墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者
/ x# o9 r. P, ], @, H+ a, W進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天
5 [% r; Q/ F# Y公仔箱論壇堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。os.tvboxnow.com& a& ^8 R! Q1 [& V' S* l5 _. W
　　台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦
  g/ ~* F2 N  W( y6 P可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
" L- h, l. L+ @, e　　像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。/ |4 I% D, {: a. J- e; A' s
　　洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病
& Y5 D+ N3 Q7 J  L+ p5 a變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。
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% V3 p# H7 ^$ y0 K/ w, n: l# H* `tvb now,tvbnow,bttvb副作用os.tvboxnow.com7 a6 ^" W2 B5 U% @  x9 T5 u# t7 t
‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝1 R! |" e( G- S5 g
茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
$ j' S: S/ ^( `) R2 _os.tvboxnow.com‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。
8 h. m1 p) [9 `6 s: {+ [. itvb now,tvbnow,bttvb‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。公仔箱論壇9 u7 U, m3 v6 K% D% E/ _1 r5 ?
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。
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  r+ q( R+ K7 V0 ?* m3 Kos.tvboxnow.com　　洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。tvb now,tvbnow,bttvb6 m; b+ |& ^1 W) e8 a, Z
　　作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是tvb now,tvbnow,bttvb, l  Q" w1 {2 L6 j0 g- F9 F/ U0 g
應見醫生服藥。
- ^! [( u$ y! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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