材料
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/ g3 P n% H2 V3 [3 M5 y) P0 @$ S5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 茄子1條（小則2條）、豬碎肉（絞肉）1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。 # f2 [. Q7 M6 n% ]/ z$ ]; n9 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v5 X/ r( g3 V
碎肉和蝦仁調味料 公仔箱論壇( N7 u0 {' z6 _4 B: m
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紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。 os.tvboxnow.com' G8 G/ L9 i( G" }2 a
! h: F& e8 Z9 T% r5 M油炸粉配料
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# o! ?) F, v+ i" m: B& D公仔箱論壇 麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉（Baking Soda） 1/4茶匙。 : {6 f; a! l. A0 R3 Z' A; H6 C
* N. u6 F, f$ G. ^& k. D, Ttvb now,tvbnow,bttvb做法 : a' U( O! ^) \- e0 b
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（1） 將上列油炸粉配料放入容器內，打進1個雞蛋攪拌 ，加水3/4 杯，再拌勻備用。
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（2） 蝦仁剁成小片但不要太碎，與豬碎肉同放入一大碗中，依次序加入酒鹽調味，最後放太白粉，攪拌均勻。
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（3） 茄子洗乾淨，從尾端開始斜切成段，切時一刀不斷一刀斷，使得每段中間可翻開成兩片，以釀入蝦仁碎肉。 os.tvboxnow.com* O# V# ]- ?) E" G8 `
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（4） 將調好味的蝦仁及肉，每次取一小匙捏緊，塞入每段的兩片茄子間後，好幾段茄子排放在一個盤子上。 tvb now,tvbnow,bttvb* v! x4 T7 d8 M" b3 @
+ R% r/ C. |2 i/ e （5） 將3杯菜油倒入鍋子加熱，把每段茄子沾裹 |
發表於 2009-6-2 02:11 AM
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