一般在食肆或者酒店明档中-最快的出品的粥-我们称之为商业版. o- |; t: G, D/ [
' F! U4 q+ w& n( x4 m( B# D, x. _公仔箱論壇粥底制作:
, i6 ?! G3 e: ^6 ^-珍珠米-泰国香米-比例:2-1os.tvboxnow.com; r6 q* U/ [' L; O' Y* \; j
炒米-少许花生油-放米炒至米身微黄-然后放入切碎皮蛋一个(看粥米的份量 一般半个到一个 )
8 O2 ?/ Z V- d/ ]6 a2 Z8 fPS:炒米是容易出米油与破碎 放皮蛋是曾香
3 b+ |0 h' h! E; Q) q! m, ]5 A放水压制-7-10分钟 公仔箱論壇$ ?2 r7 @: X$ D
如果要米粒就压少几分钟 要糊状 就10分到13分钟
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粥底就是这样的简单
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粥汁制作:公仔箱論壇7 i! ?3 k1 A) H& O8 ]
瑶柱汁 鸡汁 凤球麦海鲜粉 蘑菇精粉 胡椒粉 黄酒os.tvboxnow.com" V6 {& A/ u S3 G4 v
; S0 q- T+ p$ B) e( b* `4 |( utvb now,tvbnow,bttvb根据个人口味自行比例调配 先煮开 等凉后存放备用 |
發表於 2011-3-10 02:10 AM
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