記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！
- a* ?4 d2 q- [+ O' u+ F* Aos.tvboxnow.com鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
& C* Z! p$ W2 m( F9 w1 ?( J1 yos.tvboxnow.com鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力* x$ i+ Z0 Y3 T& A
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程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！
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3 x: F) E5 D5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印度鯖(橫紋)公仔箱論壇1 H$ W- O5 E) ~; j" _
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一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸）
) S" S- ]9 J3 I+ d/ n3 o9 t2 Wtvb now,tvbnow,bttvbDHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。
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吃雞蛋好處多多
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二、雞蛋 （富含B12）
. c+ g6 T. U# x* V, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。
# o0 z, B/ K& B# C# Hos.tvboxnow.com蛤蜊有「天下第一鮮」之稱* [9 x- y# T1 a5 S1 K2 A! b0 _) \$ w0 R( s
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p9 ~; X; h: X8 S/ q
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三、蛤蜊 （富含鐵質）
6 y' d4 n+ ^- V6 n. e# F: R2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。8 T/ q- v: X2 I& P' s
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
6 T9 W( f: W- A( w9 H) Z* @tvb now,tvbnow,bttvb毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
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四、毛豆 （富含葉酸） z, X& m& [8 \8 [* e* ~6 `! |
葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。os.tvboxnow.com( K0 R5 I9 x9 M2 ]( T6 l
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五、松子（富含維生素E）
4 ?' u. W, a( L6 D0 y; n9 d公仔箱論壇 堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。公仔箱論壇' y. Y5 G& v# U, q* ^
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- u/ G! V8 i/ o3 Eos.tvboxnow.com綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖) o- H/ m& y, T) P" `6 [
綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
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1 k5 R6 T3 [; I, h5 X' A) S( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y! h0 o1 ^2 v4 q1 a
六、綠茶（含類黃酮）
7 y2 }1 f7 R. rtvb now,tvbnow,bttvb為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。公仔箱論壇* `* R) E9 F7 P0 T* t3 ^
苦茶油容易被人體消化、吸收
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7 |# [1 s# r1 V' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸）
4 @/ r3 g& L# U7 z6 K+ \; @0 W公仔箱論壇健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。
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5 z7 l7 _1 N* n4 Z! z" R2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八、藍莓（富含花青素） 公仔箱論壇% X1 v N% z; _# R
莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]- a# h( k; ?0 B* m
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燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
9 X3 p+ G) m m! y1 D% mos.tvboxnow.com燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
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+ J. Z; y7 r' @4 d九、燕麥（富含維生素B群）
/ L0 V+ [5 {) k& Nos.tvboxnow.com容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。
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- Z* T3 h" |5 `# M$ Ptvb now,tvbnow,bttvb胚芽米富含維生素B6
" L+ K( D4 G5 W4 B* B2 {9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽米富含維生素B6
5 ?( L' p& y# P, I1 Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w, Q, ?8 b, N' n8 H8 D' `
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十、胚芽米（富含維生素B6）
# p, u ]1 A* s9 e' Hos.tvboxnow.com大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。+ M4 G- Y2 G- R5 n! R4 Y5 e5 F
維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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