研究發現，高蛋白質早餐能控制食慾，快速減重。但營養師提醒，長期利用高蛋白質早餐減重，小心有營養不均衡的健康風險，特別是醣類、及碳水化物的攝取不足，容易造成腦部思考延緩，以及身體容易脫水等症狀，千萬不可小覷。 K3 H. Z1 m# e% n
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7 z# P6 U! F: Y7 ~% m0 j$ w7 P! T公仔箱論壇美國密蘇里大學營養學系，曾針對18至25歲，20位體重過重的女性，進行早餐減重研究，發現受測試的肥胖女性，每餐只給肉、蛋、奶等蛋白質食物，而澱粉類幾乎不碰，2個月下來，體重竟都快速下降7公斤左右，不僅能抑制食慾，更能快速減重。
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6 _9 {+ q) K% ?/ }$ T& G2 e8 oos.tvboxnow.com高蛋白質早餐減重要小心
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7 b6 Q/ J, w* ? R9 i公仔箱論壇對這項研究，大林慈濟醫院營養師王子南表示，雖然早餐是一天活力的來源，吃一頓健康的高蛋白質早餐，配上有氧運動，絕對能控制食慾，達到減重效果。但長期利用高蛋白質早餐減重，容易造成健康出現風險。; e; X2 P4 T+ R6 X1 q+ X5 T
( C0 H( x, o8 N" i9 N! uos.tvboxnow.com主要是高蛋白質食物，如肉、蛋類，或是牛奶，能刺激胃酸分泌，延緩腸胃蠕動「排空」時間，讓腸道有飽足感，達到安定食慾效果。但是若早餐營養不均衡，長期缺乏醣類、或是碳水化合物等營養素，則容易造成新陳代謝異常，嚴重影響肝腎功能。
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" a7 L }4 ]) l3 d* g9 M7 W公仔箱論壇優質早餐能活化腦細胞公仔箱論壇7 }8 B' k) o1 H7 S( W
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事實上，一日之計在於晨，如果能在早上補充足夠均衡的營養，有助於提高工作效率與維持清晰的思考能力。因為優質的早餐是啟動腦細胞活化的「開關」，此時腸胃吸收力最佳。而國外的研究也發現，早餐進食後的15分鐘就有增強記憶力的表現。tvb now,tvbnow,bttvb, ^1 x6 O2 R" ^0 G
2 |# ~3 {$ ~0 c8 x7 z) x營養早餐熱量需控制$ }8 V( B G! H* N
$ N; ` y. M: J" ?9 T, Y公仔箱論壇王子南營養師強調，一般早餐的熱量應佔每日建議攝取量的1/3至1/2，例如每日建議攝取熱量為1800大卡，則營養早餐熱量應為600至900大卡，剩餘熱量則平均分配到午、晚餐中。切忌不可早餐吃的多、中餐及晚餐也吃的多，加上沒有適當運動消耗熱量，體重就不容易有效控制了。
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9 Q/ j3 O9 w' e [( btvb now,tvbnow,bttvb活力高蛋白早餐4原則
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. W9 {& B7 z/ Q1.高纖：如全麥麵包、全麥土司、雜糧饅頭、五穀粥、燕麥片、玉米殼等。
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2.高蛋白質：以下都是優良蛋白質來源，盡量從中攝取幾樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q) ^6 p2 J' f: e/ x
3 Y; |6 J3 t6 ma.肉類來源：適量的魚肉、雞肉、鮪魚。
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" Y+ q& `6 j2 K& t* }, u& a( c& mb.奶類來源：牛奶、起司、優格、優酪乳。公仔箱論壇/ `8 @7 A h' R5 N, W8 C
. g7 y6 ?" d4 I+ o! ?tvb now,tvbnow,bttvbc.蛋類來源：雞蛋。
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d.豆類來源：豆漿。& P" H$ {5 p$ @" t7 n" y8 p9 c
4 {! I' U9 X% R: d3 s# _) W; Itvb now,tvbnow,bttvb3.附餐：搭配蔬菜、水果更完美。
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4.禁忌：避免高脂、高糖、高鹽、高熱量的食物組合。 |
發表於 2013-7-2 07:14 AM
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