[中式食譜] 紅燜元蹄（橫財就手）

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紅燜元蹄（橫財就手） 公仔箱論壇1 M& |! |4 d' A: [
材料 元蹄 1斤半) o8 {: Y: L. R3 C 冰糖 80克 ' G" L& l1 q; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 4片os.tvboxnow.com2 ?0 }9 H1 e# ~) s  1棵os.tvboxnow.com+ s6 N# ~! d) e; n9 H 乾 6粒公仔箱論壇# P' d7 h/ A- ]2 S, ]; z 清水 2碗( ~+ j* S! d- M1 o/ k! m 老抽 1/2碗 % ]  S1 s9 ~* i4 m/ ~; X生抽 1/3碗, h# ~) Z# e, t$ }  {) ?* N 花椒、八角 適量 & z5 ]6 b4 ?4 d8 U: O繩 1卷 1 z% f$ E" W3 [; ?+ V  Yos.tvboxnow.com 製法 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。: s3 g' D5 I+ w 2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。 + p5 e6 ~& n3 P8 Y, B+ _& Ros.tvboxnow.com3. 加入冰糖、清水，煮滾。 6 n5 Z  X$ n2 Y9 R7 i/ g2 W4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。 0 ~& V( F$ l, l1 m2 [' s6 {% d; m1 xos.tvboxnow.com 備註 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。 , \7 W; t+ S" o9 u, E" F9 C3 ?2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。 * a5 E4 i8 i$ I2 }os.tvboxnow.com