[烹飪技巧] 牛耳酥

tonyyyf

材料：公仔箱論壇; d' C& b% n. S" ]) a

- |6 h/ ~/ a3 g. _- R- L公仔箱論壇中筋麵粉 75 克
' L$ i$ M( i) q, i: |' f' W" u6 x水 45 克
& F0 L+ ?2 k1 p0 d5 j3 @( s) M  Z# ^tvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 100 克
6 v- s) ^/ d  B! d. k6 J! sos.tvboxnow.com調味料：
, n1 c% J. Z# p  K7 f* qos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb. I" f9 S6 r& o4 I
熱水 30 克os.tvboxnow.com  T0 Y( k9 a5 q3 \! T
糖 30 克+ w7 t) S% ?0 B; T, D
梳打粉 1/8 茶匙
% H$ G! ]- ^) x8 |. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南乳 1.5 磚
9 y5 X5 f1 x9 h. ]' l/ |( I  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 2 茶匙
3 D: Y. q" |. S& c/ Q7 H2 w鹽 1/4 茶匙# d9 U) g5 v1 G: f
做法：
0 y' ^  V3 x9 ~4 J7 e- |os.tvboxnow.com
( Z6 l% `& q5 _0 ^, f; ]tvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 75 克加入水 45 克搓成白色麵糰，備用, |- D# g: Q; r2 t
先把糖和熱水攪溶，然後加入其餘調味料拌勻，再加入中筋麵粉 100 克搓成粉紅色軟麵糰 (如太軟身，可略略加入多少麵粉)
, p& E% T/ u% p1 v2 ]os.tvboxnow.com麵糰各自碌成長方型 (白色較薄身)，重疊，白色麵糰在底，搽少許水，放上紅色麵糰卷起
4 x0 u' n% a( [) @7 Z用保鮮紙包好，放入雪柜雪約 1 小時，取出用利刀切薄片 (盡量有幾薄切幾薄，如不夠薄可以用手壓扁一點)5 Z$ ~1 x# g' t# d# e. c$ s6 L4 l

* T8 {" T! s* P  `2 c9 r. `公仔箱論壇分兩批用中火炸熟，即成