[中式食譜] 湖北菜----干 貝 丸 子

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原 料
, G- B  ~9 n" a9 K8 Cos.tvboxnow.com干 貝100 克
+ O2 x. d% Y/ e% y5 S" a( {tvb now,tvbnow,bttvb淨 魷 魚, 水 發 冬 菇, 海 米, 去 皮 荸 薺 适 量 os.tvboxnow.com" y) v" f8 O% E9 @% Z( C; n5 p
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制 法 tvb now,tvbnow,bttvb+ ^, @4 i9 b# `2 l
魷 魚 制 茸, 加 調 料 攪 勻;
: ]; d: M: m, P0 K* gos.tvboxnow.com冬 菇, 海 米 荸 薺 切 成 細 末 放 入 魚 茸 制 成 魚 茸 糊; os.tvboxnow.com1 u' U% w+ R; k, A0 Q" x8 k( E5 m
干 貝 泡30 分 鐘 瀝 干, 加 料 酒, 蔥 姜 蒸30 分 鐘 晾 涼 裝 盤;
/ w, H+ z) p* r& Ros.tvboxnow.com魚 茸 糊 擠 成 圓 球, 逐 個 放 在 干 貝 上 滾 上 干 貝 絲 蒸10 分 鐘 后 裝 盤; 4 V9 C* `0 b# G  }& c0 O, D
雞 清 湯 加 味 精, 鹽 燒 開 勾 芡, 澆 在 丸 子 上 即 成.