材料: 大鱔 1/2條米 1 量杯蔥 1棵（切粒）芫荽 1棵os.tvboxnow.com- C) k' ?; l+ G U( n) q
調味: 醃料蒜茸 2湯匙豆豉 1湯匙（略搗爛）指天椒 2隻（切粒）生抽 2湯匙糖 1湯匙 老抽 1湯匙米酒 1湯匙胡椒粉 少許生粉 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z& ?( C8 }: d& }4 J- y" U
備註: 烹煮秘技 大鱔宜於購買時要求魚販去潺及切片，回家後便能省卻很多功夫。; v6 |3 J$ m# _; w
食譜提供: 嘉出版《熱辣辣煲仔cook得起》 www.characters-books.com
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7 b- o; H' X! b! c0 aos.tvboxnow.com做法: 1. 大鱔放入滾水內略灼，取出，用刀刮去潺，再洗淨，切片，抹乾，以醃料拌勻醃約15分鐘，備用。' W) ~* o6 Z: A3 V" H9 T/ ~
8 L3 ?2 I. a; _5 }' D" T! utvb now,tvbnow,bttvb2. 米放入瓦煲內，洗淨，下適量水，以大火煲滾後，轉慢火煲至水呈「水泡眼」狀。
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: B5 Q% Q( t9 l; U8 R3 _4 z0 x6 s3. 把大鱔放在煲面，加蓋，繼續煲煮約10分鐘，下蔥粒及芫荽，即成。 |
發表於 2007-12-22 12:00 AM
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