春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!公仔箱論壇6 y4 a; `* F5 j9 z8 U
9 z/ ?. e+ s' c1 y, V大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!
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以家用30公升小烤箱做示範。tvb now,tvbnow,bttvb7 I/ E2 k" ?5 ~7 Z
' S9 A+ b6 H: L- ~4 j食材 （10 人份）
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" f" |( [+ H! y# Y8 U5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物裝飾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `5 O% Z- q' @) D
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白巧克力 250公克9 a( Z3 n$ o6 m5 |) |; v9 x
苦甜巧克力 30公克
! N0 X& a H' S( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麴粉 適量
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5 w0 a& v, n/ [" h- W公仔箱論壇甜甜圈麵糊tvb now,tvbnow,bttvb6 ~8 h) W6 A ?
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殺菌液蛋 60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a; P- f- o1 S8 ^
低筋麵粉 160公克公仔箱論壇( K9 s9 f: i, c, _: e: X% O
泡打粉 1小匙
8 B0 P3 [& n' d( Ltvb now,tvbnow,bttvb可可粉 15公克os.tvboxnow.com' I' j3 w+ ^1 P0 x2 ? x5 D
室溫牛奶 50公克
; G9 v- f! o, c; l2 f公仔箱論壇無鹽奶油 40公克os.tvboxnow.com8 d7 ^" H+ U# d- t- i. x
楓糖漿 3大匙
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( ` m. i7 e$ W作法tvb now,tvbnow,bttvb M" v5 {! n+ k
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1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。
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! `4 O. k V% W2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
4 [' ]1 w& [/ f9 a0 }- jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p6 B- @6 ?' Z5 ]/ k' O
3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。os.tvboxnow.com: a! f3 @6 R R- Z/ p- m" R
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4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
4 l# ~7 I# S, N+ K2 Cos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M$ u8 s6 f9 c; z0 }4 Z: m
5.將麵糊倒入模型中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E' P& Y5 F. F
7 ?7 R/ h3 o6 V( h* e6 m% N; P6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。
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$ {4 H$ l" o5 P9 L5 j7.出爐冷卻後再脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \- r5 \$ `6 ]# J
; v2 I0 y) j9 B& ?; D9 S8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。
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. P9 f" v. x7 o& ^9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。
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9 o3 u: }& t. D# s10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。
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" V9 z; ^) J# o, b$ {os.tvboxnow.com11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)) I, m9 D- z5 t8 ?: |
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12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。os.tvboxnow.com$ V7 X' ^" _! r4 V8 k# x
9 E- ?2 t: A/ j d13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!
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小撇步
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7 j, _2 Z" ? i: f公仔箱論壇★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!6 C8 p* Z6 |" s- S# g) I7 {
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★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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