; q' Z( \ g) |& z% ]& vos.tvboxnow.com聽不到此起彼落的飛機升降聲、看不到三不管的城寨百態，九龍城以味道把其傳奇延續下去。如今小區有如聯合國，中西日泰，新派或傳統，都樂也融融。 記者：趙珮倩、柯佩佩 攝影：潘志恆、陳盛臣、蔡家輝
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鐵鳥去，食城變。 自98年啟德機場撒離，放寬了樓宇高度限制，單幢住宅乘勢而起，如獅子石道的松林、太子道西的太子匯等，提升了區內的消費力，食肆亦因而起變化，年輕化的、精緻的兼而有之，與老食店百花齊放。實地觀察，城內食肆大致可分為以下12類別！ os.tvboxnow.com& X8 V, S) j" X. s
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) ?/ ]/ _( }$ r5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.精品糕餅 曲奇薈賣斷市 城內蛋糕曲奇店特別多，星級店就有Gioia by Chi、Tony Wong、曲奇四重奏。開店兩年曲奇薈，曲奇種類逾50款，全城最多，過節必賣斷市。
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) ]! `' d8 ?. X! M& gtvb now,tvbnow,bttvb3.高檔水果 永富奇形西瓜 開業廿年，初時賣大閘蟹，但售賣期短，遂兼賣水果，並在十多年前引入貴價日本水果，憑四方西瓜聲名大噪。現時區內後起高檔水果店另有七間。3 [2 V+ b9 g5 j
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# c' u' I& M9 S U! s8 u4.潮州打冷 創發多凍魚 最早群居九龍城的是潮州人！城寨清拆後，不少潮州人搬離，留守這區為「架己冷」解鄉愁的潮州飯店只餘約14間。開業逾30年的創發，凍魚特別多，大眼雞、烏頭、池魚、沙尖魚等，自有家鄉風味。 k; _( [' ]4 Q
; y) P1 j$ b6 p" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推介：凍魚（時價）) l+ C3 v7 c1 m _ l
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城南道60-62號 公仔箱論壇& J; p/ [) e, f( ?. }, A
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5.泰國雜貨 同心自家醬 城內約五間泰國雜貨店，最為街坊及本地泰國人熟悉的非同心莫屬。泰國食材醬料齊全，每星期更有自家製海鮮醬、辣椒醬賣。os.tvboxnow.com3 G6 E8 ]* R: g* C% O! r
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0 s8 q$ P |) l0 C& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 t8 D9 e: [7 p" O& w. i2 N
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% r- D9 n* x+ l: T6.舊式糖水 合成鬆化蓮子 有「蓮子大王」之稱的50年老字號，從深水埗搬入城近廿年，八成潮式糖水都會加入粒粒鬆化蓮子，潤肺消滯。/ @1 E O# U% U
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9 D8 a3 i/ f5 P+ a, X/ Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m4 @: n# P2 b9 k
7.新派甜品 嚐樂新口味 區內甜品店近廿間，開業兩年的嚐樂由80後掌舵，多款甜品以雪糕配搭生果及自家配料，口味創新，更Like其優惠：穿校服、駕單車/電單車、帶寵物均有九折。
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: M2 u1 v6 r5 Z+ s+ X. \: _tvb now,tvbnow,bttvb8.高檔食材 Sun Fine專賣靚肉紅酒等優質食材店轉眼開近十間。開業數月的Sun Fine，老闆是前大型超市買手，直接向供應商入貨，貨品逾150款。% b6 r% U% ]7 G/ M7 q4 y
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南角道59-61號福至樓地下2號舖 os.tvboxnow.com" h- E' \! w7 S' R% s) y( ]4 Y& d
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9.潮州糕餅 潮嘟貴嶼仔 第二代傳人楊子儀承傳上一代對傳統的執着，令出品保持水準。糕餅逾200款，包裝加入QR Code，一嘟即可看煮食方法。
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i0 n0 M5 @8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。城南道59號 7 k) W7 P* u( M2 l4 a: W
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10.火鍋店 方榮記惹味沙爹 區內近30間火鍋店，新派有禾牛薈，經典則數方榮記。開業70年，以秘製沙爹湯底起家。os.tvboxnow.com$ _- J+ m; p! J9 U6 B8 J* D
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侯王道85-87號 公仔箱論壇 v5 g% K2 o1 G/ C
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$ u; M3 e% ~6 [& P$ v- B公仔箱論壇11.點心店春風得意玩新穎 舊茶樓結業，新派點心店上場。城內便有四間。去年底開業的春風得意主攻年輕人。
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3 g* E5 o: T# X# i" h$ V8 D3 R5 j推介：炸腐皮及蘿蔔絲作餡的春風得意腸$247 x. `2 Q6 F+ j% |/ t4 Z
福佬村道20-22號A
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12.泰菜館 小曼谷美而廉 區內逾50間泰菜館，點揀？小記首推小曼谷。裝修簡單，用料新鮮，價錢合理就足夠讓人吃過翻尋味。6 ^% \+ a; z0 y5 w) r
. d) |' V7 S/ P" W. j3 b% K' f; g3 z推介：咖喱炒蜆$78
+ d6 ^0 k; } T3 e2 H公仔箱論壇南角道8-10號 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [8 F, G( d6 [7 n8 ~) @/ B
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1 d9 Y6 L) v' R3 e) h- U好些美食扎根九龍城這食城數十載，逢假日仍擠滿來捧場的區外食客，門外人龍成了一片熱鬧風景。 記者：潘紫芳 攝影：潘志恆
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/ [! o6 M7 A0 R4 _# h+ x! |/ }公仔箱論壇牛肉餅@清真 蔡瀾曾在專欄這樣寫：「全香港的牛肉餅，清真認第二，就沒人敢認第一了。」熱辣辣的上桌，咬開時肉汁飛濺，因而被譽為爆汁牛肉餅（$26/2件）。
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 麥生：「牛肉餅何解不是三角、正方？因為圓形一壓便是，方便製作。」
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有牛肉味又有人情味 創於1950年，總店總是人頭湧湧，即使早年於同區開設分店，不少人仍鍾情總店，認為味道更佳，老闆之一麥生：「分店掌廚亦由總店調往，兩店出品一樣，食客認為總店味道好，只是食開有感情，吃時連帶人情味吧。」
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& I) Y/ z# \% L4 p公仔箱論壇公仔箱論壇, K1 w$ W5 T. R5 y
5 F, T$ n4 M9 P' ]' W/ ~os.tvboxnow.com清真牛肉館 龍崗道1號總店
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0 T; ]' Q0 L4 G! Jos.tvboxnow.com泰式串燒@金泰 城內泰式串燒街頭巷尾總有一間，其中金泰常見人龍，皆因醬汁惹味，燒得出色。每串$10-$12。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q4 U" f- p' {$ N, C
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, h/ U' L- l0 t+ V- ]公仔箱論壇 鎮守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y/ n4 }' _3 h E
正宗泰國風 區內共五間金泰，位於衙前塱道總店開了12年。駐守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮，她說食材每天由九龍城街市送到，酸扎肉和泰式腸則每星期從泰國直接來貨，用料新鮮就是了。 tvb now,tvbnow,bttvb" K' ^7 k. ?( z- q- H6 u, G
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金泰 衙前圍道21號 - D, y) u0 f& J, V
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+ r: ]7 I M* v; S1 `* F豆腐花@義香 豆腐花，有人愛公和的滑溜，有人則喜義香豆味濃，吃落帶焦香，堂食每碗才$7。
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 陳氏小妹：「點解豆腐花要加粟粉？因為無咁易出水囉。」tvb now,tvbnow,bttvb8 w4 m6 e: K5 L; {5 M2 j+ Q$ L
0 L8 }* ]- j/ ~/ ~& K" j" H- s. q2:30PM出品滾熱辣 逾50年歷史，陳氏兄妹主理，大哥主內，妹妹主外。大哥陳汝新日磨五、六十斤黃豆，產量只是從前的十分一：「機場搬了影響還不算大，最大是城寨拆了，少了10萬街坊。」近年更停止批發，「社會變了，人心也變，酒家走數，很無良。」每日下午一時磨豆，二時半出品五大桶豆腐花，要吃最滾熱辣的，這時最佳。
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義香豆品店 衙前塱道74號 公仔箱論壇$ R' P c. j0 k- \. K u+ S
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: g- o0 x2 e- z n! `+ O9 G- i0 q3 Etvb now,tvbnow,bttvb葛菜水@陳仔 飽嚐美食前，不少人愛先到陳仔喝碗葛菜水（$6）打打底，其出品份外順喉，全因熬足八小時。公仔箱論壇: J. e) w2 u/ y7 V8 O: f
材料：清熱下火野葛菜、去骨火狗肝菜、清肝雞骨草、化痰陳皮 tvb now,tvbnow,bttvb0 [, p+ O% U' n; J) O
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0 K; N- q# @- F ^% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M; u% t+ Z1 {+ I8 D
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! Y# ]3 Q% A+ i5 b/ ^' p5 n. K- ?公仔箱論壇 慢火煲八小時：呈深啡紅，入口先微鹹後甘甜，一碗清熱解渴、化痰止咳。
/ k2 n# T) G0 s# }1 d |  廣西羅漢果：廣西氣候溫暖，雨水充沛，羅漢果特別甘甜。取其代替蜜棗，糖尿病患者亦可飲用 |
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 陳仔的葛菜水從不翻煲。9 V4 A! R& U& M ]( F8 a& P, Y
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日賣300碗 第二代掌舵人賴振宇透露，其葛菜水主要成份為野葛菜和狗肝菜，並加入別人少用的雞骨草，每日熬製八小時，日賣300碗，從不翻煲，保證天天新鮮。
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陳仔 龍崗道31號 |
發表於 2012-9-8 09:41 AM
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