秋蟹很好吃沒錯，不過你了解關於秋蟹的知識嗎？例如農民曆後的食物相剋表，螃蟹搭配什麼食材會中毒？如果因為體質過敏不能吃蟹，心有不甘，又有什麼替代方案呢？請一邊吃蟹、一邊閱讀超精采的「秋蟹冷知識大教室」！
% o2 }. u' V( x. @8 cos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb# q# d/ [9 a( {* _" \
) Z% M# {8 \1 y# ]5 }0 j
冷知識第1彈最近老夢到螃蟹，是我太餓了嗎？還是有其他涵義？tvb now,tvbnow,bttvb! W% [; O1 N+ L8 e9 i1 s
正解
) y" J7 A, f) t1 M2 ^《周公解夢》一書裡的第27項「龜鱉魚蝦昆蟲」，詳細記載「螃蟹主百病消散」。意思是夢境裡有螃蟹出現，可能暗喻自己身上的久病即將痊癒，或是夢中的主角即將病癒，是件可喜可賀的好事哪！
$ _ F: J- N8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb f+ m3 q; E- r9 ~
1 |; l4 }! h* s. ^; o0 u7 Ztvb now,tvbnow,bttvb冷知識第2彈農民曆後面寫道「柿加螃蟹有毒」，如果硬吃會怎麼樣？
3 p2 A" b; k- `3 Q( u$ H7 uos.tvboxnow.com正解6 c$ A" t* K/ ^5 i- F
古醫書記載：「凡柿同蟹食，令人腹作瀉。」說法之一是蟹含豐富蛋白質，柿的果肉卻含有高量的酸性物質，會使蛋白質變化、凝固，說法之二則是蟹和柿同屬寒涼之物，同時進食過量容易引起腸胃不適。另外，螃蟹雖然味質鮮美，但性寒且帶濕毒，屬「發物」，皮膚病患者或皮膚容易敏感的人都不宜食用，體質虛寒、膽固醇過高的人，也不宜多吃。怕蟹毒的人，只要不吃死蟹，烹調時放一些性味辛溫的紫蘇葉即能解魚蟹毒。
Q: u" z) ^/ x
0 E* q0 r5 A. e& c3 q5 U% O ?- z+ J公仔箱論壇
/ |/ Y( C" W: L冷知識第3彈身體正充滿青春期的燥熱感，是否吃蟹就不用怕？# r) p) ^5 B( {4 L
正解
7 O% Q- ]- J) g8 d# N) _+ R公仔箱論壇螃蟹性寒易傷腸胃，因此吃蟹的時候常建議搭配性屬溫熱的薑末或是薑湯一起食用。不過中醫師表示，體質燥熱的人多屬陰虛火旺，應該要搭配日常的清淡飲食、多食瓜果、飲水來調理，或是利用中藥材如黃連等中和體質，瘋狂吃蟹實在不是降火的好方法，還可能引發肚子不適。! {( f$ D$ b0 a# L
/ B. W% r; H3 R @% y& u
* W6 b/ O5 k+ i. O+ Q+ p9 m4 L公仔箱論壇冷知識第4彈寶寶太常坐螃蟹車，長大後走路會不會跟螃蟹一樣腳開開？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {; ]4 i9 a, j6 E, Q
正解/ T9 s- I7 @1 n3 o" d2 l. [: d
專家指出，大部分的幼兒在8個月左右，即能以腹部著地爬行；爬行動作與腦部發育及日後的學習能力有關。因此，家長不必急於讓爬行中的寶寶乘坐螃蟹車學步，使用螃蟹車也盡量不要超過半小時，若太早長時間地使用學步車，腿部影響尚小，重點是久坐易使寶寶發育中的脊椎彎曲。' I" b5 l3 ?8 v' Z+ D3 _7 I+ }
7 _" v4 w! V2 T4 t# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 [- j" j" f" o6 l' Q5 J冷知識第5彈饕客口中的「處女蟳」，是真的處女嗎，還是呼攏的？tvb now,tvbnow,bttvb$ X X7 y: j8 O) M/ d( l
正解os.tvboxnow.com3 G0 H `3 W4 v4 R, S7 g
已經飽含卵膏(即俗稱的蟹黃)，卻還沒有交配的母蟳，就稱之為「處女蟳」。根據吃蟹的老饕指出，台灣東港的處女蟳肉質滑嫩，蟹膏呈現深黃略帶紅嫩的顏色，口感更是大閘蟹所無法比擬。至於要如何分辨雌蟹是否為處女蟳呢？處女蟳的臍部尚未交配，因此不需要保護受精卵，會稍窄些，臍瓣邊緣與蟹腳仍有相當距離；已經交配的紅蟳，臍部邊緣則幾乎與蟹足銜接。os.tvboxnow.com0 G; s* ~# N5 r
除此之外，紅蟳腹部為深褐色；處女蟳的腹部顏色較淺。
8 n( i; b- K2 n公仔箱論壇os.tvboxnow.com4 P& B/ F& m5 E R5 d7 j
os.tvboxnow.com, D& A% K" ?. D; p
冷知識第6彈對蟹過敏，卻又想搶搭吃蟹熱潮，有沒有兩全其美的辦法？
" C0 {4 E5 s9 d( F( A正解tvb now,tvbnow,bttvb. K3 F: R+ c$ @% c" S
其實現代的食品加工業如此發達，只要善加利用這類食品，一樣可以吃得津津有味，例如將家人吃剩的蟹殼洗淨，或是去菜市場買空蟹殼煮熟殺菌，然後以鱈魚香絲或是火鍋蟳味棒填充，就能滿足口腹之慾，也不怕身體過敏！只不過容易產生突如其來的淒涼感就是了。; I, N1 U* O) S% p; [* s7 O
tvb now,tvbnow,bttvb+ n3 Q9 Z" @. A* W4 [
7 t! [% N }9 R2 \/ Oos.tvboxnow.com冷知識第7彈有任何諺語跟螃蟹有關的嗎？tvb now,tvbnow,bttvb4 q% [0 d9 @9 x8 P( `
正解TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D" A' z3 q; i3 l6 U: W& t
以大閘蟹為例，有一句相關的諺語：「西風響、蟹腳癢，蟹立冬、影無蹤。」意思是螃蟹到了秋天吹西北風時，生殖腺逐漸成熟，就會從水中開始起步，向長江口前進，準備來年春天交配繁殖；到了立冬之後，湖裡的蟹幾乎就走光了。 |
發表於 2013-7-23 01:00 PM
| 
