本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯
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4 [" s8 W+ {0 I" \0 g公仔箱論壇特色：
! D& ~$ N9 l' Yos.tvboxnow.com喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。
' | o O! t/ U4 o. Z公仔箱論壇用料：9 q6 H& [7 u0 c6 |
糯米粉 160克
0 w7 I- O8 K2 R5 q栗粉 60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n) I0 x7 @+ m k
糖 40克" E; G. Q8 A5 ~8 {
水 300-320克& v4 `4 l2 Y* O J
油 1湯匙os.tvboxnow.com# l% j$ A) y' W
香芋香油 適量 (用來調色) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O4 \5 p$ g4 d# b1 A
士多啤梨 適量 (一開四備用)
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奶黃餡材料：/ l4 B/ @5 V! S
牛奶 250克
p, }9 z- ~# n公仔箱論壇糖 35克
# I) U' U$ x0 s( J牛油 20克
. {& l2 c9 G9 b7 Y公仔箱論壇雞蛋 一隻
6 ~( w; {5 t' Yos.tvboxnow.com起士粉 (custard powder) 25克os.tvboxnow.com2 O6 X0 B& i9 f
& d( i* I# n5 ~3 f+ a9 A公仔箱論壇做法：
6 Q( R* c2 h! E7 N' Utvb now,tvbnow,bttvb1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；公仔箱論壇: y, ]3 @: E7 ]' z9 U7 F
2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；
# n$ m% v5 B: i( q3 T2 q$ G3. 蒸好後取出放涼；
; |! N& U+ ^) X w公仔箱論壇4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；公仔箱論壇" V: v0 g) Z* K( d/ D. e. \/ n4 X" z0 s
5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D* @* X6 Y! b w& d. \2 u
6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；
7 q6 c, O) {; D9 E7 j1 E7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；
' K) @' g, A* T) M3 b0 C0 ~1 H7 T! F! D公仔箱論壇8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；tvb now,tvbnow,bttvb1 h( f- \; j- c
9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。
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- ^; |/ q; {+ j+ I1 ?( d# E# Ytvb now,tvbnow,bttvb以下是餡料：
! r/ O. ?9 X! Hos.tvboxnow.com1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；
" M8 \4 u; K4 \1 U0 f/ Etvb now,tvbnow,bttvb2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；
/ D5 f6 m7 u. ^% q5 Uos.tvboxnow.com3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；
# W! E9 D% B( j; P" g4. 倒入擠袋備用。
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小貼士：
2 R3 U7 ~: o# g上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。
( O* ^$ s) @! m! z5 `! h3 ?tvb now,tvbnow,bttvb下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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