308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
! A3 v/ H0 Z8 \* Btvb now,tvbnow,bttvb( u' y$ W. N* L5 u
阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
. Y2 F3 Z/ W2 ^0 P% {9 y0 ~; Jtvb now,tvbnow,bttvb
6 ~ o/ ]0 `0 M' }7 Ctvb now,tvbnow,bttvb“半邊月亮”多汁鮮甜2 S4 r# Q8 U0 T1 z( E8 z' d
! n" D- T7 o4 O: S讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
2 J: a$ H2 z' B; m( Btvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com, a! R, J. J! g( {2 z
至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
* Z! n& w" v2 T7 F4 Y2 t, z" }
3 ~. r1 o7 `4 ^' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價錢公道材料新鮮
7 ?+ F8 F$ \- e; F- E% ]! u5 n
4 C: F' @1 C& [/ H& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。3 z7 q8 h1 @+ N# Y# a3 O0 l5 X
os.tvboxnow.com; U" V& M' T3 l- ^" Z
“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
3 |( Z6 v& _, X- U! d3 ?6 D公仔箱論壇& U X$ E7 c) q( Z: k0 R+ }
陳菁順：少辣中辣大辣任選
% A" M0 t: U! Q' |" a; Hos.tvboxnow.com調味煮法隨顧客喜好
# L0 `1 a. X8 Z+ b# I% B公仔箱論壇
; @, [4 J7 W1 y' e& ~tvb now,tvbnow,bttvb檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
% S0 y e, b" n1 o公仔箱論壇
- N! Y) u" y2 g4 I) X2 \, L) ~tvb now,tvbnow,bttvb“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
& }( x' n6 z: R- Ftvb now,tvbnow,bttvb
: ^4 c# K; I) q7 f% P2 Z f4 Jtvb now,tvbnow,bttvb他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。2 `& ?' V' s$ E( _8 O" R, K4 S4 t) e
' p/ k% l2 }" C n7 l. K) z' d
黃酒炒啦啦變招牌菜
* Y6 r1 ~0 D! Dtvb now,tvbnow,bttvb
' P- B) }2 t4 Z) Q* U用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
6 X5 k, g- q) H" ^9 }tvb now,tvbnow,bttvb b! g$ L" g( ^. r- Q+ d3 w
陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。' ~7 Q" R' L7 U
% y4 U. F* L5 btvb now,tvbnow,bttvb所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。os.tvboxnow.com$ Q% i& ]( @4 Y& W
os.tvboxnow.com5 C( l/ R+ A+ V: Y- i
魚蛋小吃較少見公仔箱論壇& p1 @+ b% O: W' { V/ m1 e, H1 D: V+ o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]; M c: i& h3 l; J( n) ~
還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。+ [9 p0 @6 X- @8 D: _0 g
2 S3 \! @4 A- {' q) W- s. l公仔箱論壇陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。os.tvboxnow.com! ^8 B/ Y4 {# Z3 S# p( @0 W( }3 w
公仔箱論壇+ F/ l& d" Q/ X, H
“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”tvb now,tvbnow,bttvb8 c; D- ?2 N" A4 u$ P
! X8 @0 _2 K* H2 o) w/ l/ F9 k4 |3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {- T0 Z7 \( ?+ c; r
好介紹主角：阿順亞參魚
( |4 q% v# ]; d' O$ h( u檔主：陳菁順（阿順）3 `, d2 l3 _! H
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
. p. d! v! B% J/ z6 Q$ Tos.tvboxnow.com營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）" [# Z: q# w9 B+ w. G" w; R& S9 m% a( f
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
| 