- y7 s' @4 k, F. N& T4 D每次我和朋友去吃烧烤都会点脆骨，脆骨是我爱吃的烧烤之一。 。最近特意买了一斤多脆骨回来解馋，因为下班没有时间腌制，所以只能红烧，等到周末有时间腌制好可以放到烤箱中做烤脆骨咯，哈哈。
8 x9 ^! [, i. z! J* V; \2 q原材料：脆骨一斤半(俩人吃了一顿，剩余半盘准备第二天用烤箱加热后变成烤脆骨，哈哈 )；公仔箱論壇2 w9 B9 u% q- Q( P$ t8 j
孜然粉，孜然颗粒，就是为了吃烧烤的味道，所以孜然是一定不能少的材料；
5 R9 w- T" p1 u" N" Gos.tvboxnow.com 盐，糖，老抽，酒，辣椒油，芝麻；) D' C" ~6 t' O0 R `
葱姜蒜花椒大料虽然没有在照片中，但是也是必备用品；tvb now,tvbnow,bttvb" B. l+ G" f, Y2 @# p0 F( M9 ?
配乐： 青花瓷纯音乐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x' }5 W4 W% S: J" _
0 O9 R% i; y0 W: e/ r水中加酒和盐烧开后，放入脆骨飞水；1 y. E r" z7 o0 l9 x1 j
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油热后加葱姜蒜爆香，然后加入脆骨和1勺白酒进行翻炒
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翻炒后加入老抽，盐，糖，辣椒油，排骨等量的水进行红烧，
" R$ h0 {4 Z! d: Otvb now,tvbnow,bttvb注意：孜然粉孜然颗粒芝麻都是在起锅前才放的，加水红烧时不用放孜然和芝麻；下面锅中的芝麻是辣椒油中的芝麻，并非起锅前的芝麻.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F2 v; B2 _. @4 O/ y" k' k
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等锅中水烧干，会有很多的油，因为脆骨本身就有一些肥肉会炸出很多油，把多余的油盛出；* K1 L, X" D$ J% ?; t2 i
最后撒上孜然粉，孜然颗粒，芝麻翻炒均匀即可食用啦os.tvboxnow.com! I3 f9 j0 v/ Z S6 N
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發表於 2010-4-20 10:51 PM
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