三雪蚌花瘦肉湯$ `! s; R) _6 `1 D8 f4 Y
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材料：os.tvboxnow.com' ~9 B7 P1 X( p
3 f! J* _$ Q& k) ?3 Pos.tvboxnow.com瘦豬肉 250克
! Z! T1 _) y. f9 ?) A: t5 [os.tvboxnow.com雪梨 4個
* J7 a$ h8 ^/ j% Y) D0 p G公仔箱論壇雪耳 60克os.tvboxnow.com9 A3 j- c; B: v5 M, @& k" |
雪蛤膏 30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U3 w6 b$ Z2 G/ \. W% P0 A; Y9 ^
蚌花 60克
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4 L$ \8 v& L# Y: n做法：
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1 雪蛤膏放入清水中浸5分鐘，發至白色，揀去污物洗淨，放入開水鍋內中煮5分鐘，撈起瀝干，瘦豬肉洗淨，切塊；雪梨洗淨，連皮切４塊，去核，雪耳用清水浸開，洗淨，摘小朵，蚌花洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q6 w# J- \! j8 s8 e
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2 把雪梨、雪耳、蚌花、瘦豬肉放入鍋內。加清水適量，武火煮沸後，文火煲１小時，放入雪蛤膏，再煲１小時，調味供用。) V9 m2 A6 o# W/ r4 l/ v
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1 D0 H) _/ j V1 b: g( ^& \0 |tvb now,tvbnow,bttvb說明：( i: m7 [( [. z% z5 F! @
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本湯清補與潤補並用，是肺虛又燥熱咳喘之常用湯品，湯中「三雪」甘潤養肺，其中雪蛤膏養肺陰、潤肺燥，是陰虛久咳常用之品，雪梨性涼，清潤肺燥而止咳，並能生津止渴，是燥熱咳嗽、熱病傷津之常用果品，雪耳滋陰潤肺、清補肺陰。蚌花又名蚌蘭花，性味甘涼，有清肺化痰、涼血止血的作用，《福建民間草藥》說它能「清血解熱，止血療痢。」《廣東中藥》說它能「止咳，去痰火，治癆傷吐血，痰火核。」而《嶺南採藥錄》認為用蚌花「治便血，咳血，和豬肉煎湯服之」可愈。瘦豬肉有滋陰潤燥的作用。合而為湯，共奏清肺、潤肺、養肺之功。 |
發表於 2010-3-11 02:39 AM
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