; J- C& J8 p8 s( S0 H) ^主料：tvb now,tvbnow,bttvb. Y3 a& p V# t% A/ z
五花肉250克，四川冬菜100克。tvb now,tvbnow,bttvb1 u; R4 D. h2 f
輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
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m+ @4 s5 p5 S ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；9 ], ^) N& P0 ]) q0 d2 d5 r
2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
. [3 i& d) S5 R) `2 G3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；8 j! n, b3 ?" K2 }
4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；; `/ l6 k: B# G7 O
5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
) {, H2 q9 D+ d A; G6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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