梅府家宴
4 x+ y1 w9 |0 G
_' h6 j; w. Z8 \3 Y( f9 g4 R1 Q公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb4 \9 X6 Z9 `! z( f* m. D9 p
9 g# c0 x" I+ Y3 F: R 空气中飘着“梅戏”味道
! p, N: m5 c# V J. f公仔箱論壇公仔箱論壇* R* \) ] B; t; F3 n
餐厅地址：在后海南沿，大翔凤胡同24号
. G" | X" e7 g& `tvb now,tvbnow,bttvb
h' P# W% E5 p1 b& }7 s2 X1 ztvb now,tvbnow,bttvb 人均消费：200元-1500元 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z* @: P7 F u9 A' f# [
9 g0 T" z7 e( \5 W1 I8 B, u N: O3 Y 口味：以清淡微甜微咸的江南菜为主 公仔箱論壇/ n# `, N6 U/ r# a7 N* Y
8 _2 J) B7 U5 D9 _: d. y/ r5 Ntvb now,tvbnow,bttvb 雅店传奇
* W( R% B% d* ^9 p: [, P: i1 y公仔箱論壇
: T# C4 v i0 W% Q5 \tvb now,tvbnow,bttvb 环境：王府私宅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U. p/ j) T4 w V& v, G' ]4 L
' `* A2 U) q! V" M) ?
梅府家宴占地1000平方米，是环境优美、曲径通幽的三进院，原是清朝一个贝勒爷的侧福晋的私宅，光一棵枣树就有240年的历史。 ' u( n( |# G( r
- X- O) G, w- k% S' C a* O ptvb now,tvbnow,bttvb 后院中的拴马石桩，竟是明代之物。叩开门环，进得院内，感觉不像是进了餐馆，反倒像是回到了家中。
3 @4 v; N6 N/ V. r7 t* Mtvb now,tvbnow,bttvb" w5 }$ _5 A+ I) X: t1 T
  tvb now,tvbnow,bttvb8 k/ \% h$ R3 k9 I7 y4 T; H9 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [/ R! Z; S% |
三进宅院并不庭院深深，但是，珍奇的是，仅有的梅、兰、竹、菊四包间里，都收藏有梅先生的真迹或当年的生活用具、和罕见的历史照片。4 L7 b3 t+ ~: N7 x) d0 t
" Q, M7 s. v- A/ g* j& J" H公仔箱論壇 历史：梅家渊源
% j3 L7 C# g6 e( U8 L; J. z3 b# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l0 J% T( U P, [2 u! ^% E& H8 Y
梅葆玖先生是这里的名誉董事长，他将家中梅兰芳先生用过的餐具、手摇摄像机、手摇照相机等物品都拿到这里，俨然就是一个小型的梅兰芳艺术博物馆。
% z/ [4 P8 I6 R* W+ P8 a! F: h! ] v. @公仔箱論壇
4 ~% m3 d) x) [1 v( h1 ^; d N$ h8 Q公仔箱論壇 这里，老板叫“东家”，经理叫“总管”，这里的菜单都由“总管”西振权老先生亲笔书写，而菜式则来自梅兰芳家传的600道菜，厨师中有四位都是梅先生家厨王寿山先生的传人。 " m( t) c% ~; ^1 R+ f6 M V
tvb now,tvbnow,bttvb/ ~9 N$ K- L# _4 l: W, h8 S
 
- w- l& N, j' `tvb now,tvbnow,bttvb2 f8 [% L: S& s: O
服务：温馨雅致 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P6 u4 ?1 E+ T8 s
6 a, y/ ^8 H0 z) a# j) M% I7 A; Qtvb now,tvbnow,bttvb 驾车者进不了胡同，院内有人力黄包车，车接车送至胡同口；用餐之后，根据不同的消费标准，赠送大管家西振权老先生手书的菜单或折扇。纸扇正面，木板印刷梅兰芳先生亲笔绘制的桃花，盖齐白石先生所刻之印章；背面印刷梅派经典曲目，西老亲笔手书套餐菜谱。 $ W8 V& K. U& E& D) L
0 @5 F6 b% J+ [( u$ J4 Yos.tvboxnow.com 另外，这里的服务员都是四五十岁左右的“邻家大嫂”，故称之为“梅嫂”。
`6 D5 V! `4 B3 p& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb e2 K- J U9 {& k4 ]* s; D
院子一共有三进，分别是梅厅，兰厅和芳厅。每个厅都不大，也就放上四张方桌。每个房间的墙壁上都挂着梅兰芳生活或表演时的老照片，当然还有些更私密的包房在后院里。空气中低低地放着唱片，全是梅兰芳的唱段，低低的是缅怀的意思。其实这里的主人是个上海籍的演员，因为参与了一部关于梅兰芳题材的影视拍摄，深得其味，便找了这么个深宅，计划发扬梅先生的文化。公仔箱論壇; k6 h: b0 N9 Q% }
) P( |5 j9 j6 ^: b5 Q公仔箱論壇 梅先生家传渊博，开创一代戏剧体系，一生功德，无出其右——京剧“花衫”创始，复兴戏剧音乐和舞蹈的传统与现代的融合，让京剧更加纯洁而完整，成就其为至尊的“精忠庙庙首”，更第一次作为中国古典戏剧体系的代言人，在百老汇征服了北美，继而欧亚... |9 x: V3 G- S
& z+ Q. x" k9 C5 Z9 Z4 Y公仔箱論壇 
1 Z$ g# |* @9 G0 ]os.tvboxnow.com
( Q% q- r8 y+ B ?& b. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇绝菜品9 O) z" w0 s7 }/ G+ H# T
* D$ g5 w( w! M+ Z9 w
鸳鸯鸡粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s3 n& U9 [ M4 q5 a& o& y! l
5 v7 q* N. I$ {. V) {& B G4 E公仔箱論壇 用文火将鸡肉熬制48小时，直至鸡肉烂成粥蓉状，再根据不同的时令选择不同的蔬菜，调入菜汁，做成一白一绿的太极图状。此道菜口味清淡、爽口，色香味俱佳，是当年梅先生登台演出前必用之食。
" ~: j2 S @4 G; gos.tvboxnow.com/ O3 P* |/ X. E' P
烧汁鳜鱼 1 {. z+ I8 L4 b- p9 C( |- j
os.tvboxnow.com7 v+ F# ?2 m) r7 {% I5 P% s
这是为避免刺破喉咙，专门研制的菜，做法比较复杂，但味道鲜美。先用文火、温水将鳜鱼焯出，然后挑出鱼刺，切成鱼片，将鱼片码成鱼形，浇汤汁。 |
發表於 2010-9-21 10:17 PM
| 