泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国人的正餐都是以一大碗米饭，配上一两道咖喱料理、一条鱼、一份汤、以及一份沙拉、用餐顺序没有太大讲究，随个人喜爱而定，餐后还会欣然点上几份格式甜点，大多用时令水果或面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成。由于得天独厚的生态资源。泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳，配上当地特色各色咖喱，一定让人既饱眼福，又抱口福。
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受朋友邀请，我们闻讯知道无锡将要开一家新兴的泰国餐厅餐厅。餐厅地理位置优越，位于最繁华的崇安寺步行街区上，对面就是整层楼大的棒约翰，非常的好找，也非常的醒目。三层楼的店面内部装修也非常的气派，一进餐厅就被一阵熏香所折服。tvb now,tvbnow,bttvb+ q! { R1 q' V6 f T8 m3 |
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小桥流水，榆树丛林，一只喷着水的大象头稳固的挂在墙面上，我们仿佛置身赤道的热带丛林。水杉实木的桌椅，结实而富有光泽，餐具也是店家精心选购的。包厢旁，金孔雀面向客人展翅开平，非常有异域风情。
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咖喱来了！咖喱来了！惹得众人都立刻停下回话，纷纷拿起银勺想品尝一番。7 C S. z1 U6 o. C w
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菜上了很多啊！我们个个成了美食大家，对菜品评头论足的。0 l1 q2 I% W6 ~" f
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冬阴功汤:由基围虾，小番茄，金针菇炖煮而成，外加荤菇，香茅，泰国香菜，柠檬叶，柠檬水，三花奶等众多调料调制而成，菜品色泽味美，口感浓郁，汤料特别的过饭。
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: V' S, a) B- R) L红咖喱鱼片，由鲈鱼切成薄薄的鱼片，加上泰茄，豆角，金不换，青红椒等材料烹制而成。口感非常的细腻，有点微辣，特殊的调料除去了鲈鱼的土气，还让肉质更加滑爽，细嫩，入口即化。鲜艳的红汤，也非常让人有食欲。
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2 A V' `% M' |8 @1 t e, R+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。之后的碳烧辣鸡，炭烧排骨，炭烧猪颈肉又让大家品尝到了泰式炭烧的魅力，当然如果觉得单点量太多，但有想尝尽美味，那泰式炭烧拼盘觉得是让人满意的一道菜，它集辣鸡，猪颈肉，沙爹，牛仔骨和鱼或海鲜为一体，品种多样，价格更实惠。
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1 m- c: W) K; U9 \- C 还有，香芋花甲煲，由我喜欢的诸多有营养又味美的杂粮，香芋、南瓜、土豆、紫山芋，胡萝卜加上主料大蟹钳熬煲而成，看了这些食材就知道这道菜的鲜味无与伦比，加上主厨的精心料理，觉得是一道精品主食佳肴。公仔箱論壇+ G. b1 _4 E8 m& I
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之后，又上来南瓜汁焗虾，泰酱炒茄子，咖喱炒蟹，青咖喱抄蟹，浓浓的椰桨味加上咖喱，尝上一口让人回味好久，让人不忍放下手中的筷子。。。
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3 K3 h1 Z' ^. D0 d8 a. J1 V公仔箱論壇吃上一桌丰盛的泰国美食，我们还饶有兴致的参观了餐厅的厨房，探索美味背后的秘密。大厨虽然是出身粤菜世家，但谈起泰国美食依然头头是道。也是，连最难料理的中国粤菜都能驾轻就熟，以调料取胜的泰国菜就更不在话下了。大厨向我们展示的第一个秘籍，就是泰国柠檬，是一种东南亚特有的水果，味道和个体都有别于口味略甜的美国柠檬。而泰国柠檬个小、味酸，香味浓郁，往往闻过它香味的人终身难忘，它可以拿来做柠檬汁饮品，啤酒香剂，还有泰国菜的调料。泰国人机会在美一道菜种都会挤上柠檬汁，使每一道菜都散发出浓郁的水果清香，难怪吃泰国菜总让人有置身于热带水果世界的感觉。
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# {. M* h5 S' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。还有，鱼露,它是一种典型的泰国南部调料，做法和中国酱油差不多，主要是让小鱼小虾发酵滴汁而成。不过这个调料不是所有人都能适应的，它那股浓浓的臭鱼烂虾的味道一定会吓跑一帮人，不过熟悉它的人会痴迷于她的香味与口感中，就好像臭豆腐，喜欢的人越喜欢。
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) p$ Z3 B5 `: d: @# `! V公仔箱論壇还有大家都熟悉的咖喱酱，它是以椰乳作为咖喱酱的基本作料，配上很多调味料包括柠檬草，虾酱，鱼酱以及十几种本地种植的香料，辣椒，调制而成。
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哈哈，这次火房重地之旅，还真获得了不少知识呢。
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如此爽心的一次“泰国”美食游，人均消费才50-60元，实在满划算的。如果这些美食搬到上海去，翻个倍都会让人感觉很值吧。呵呵~ 又有了个去无锡的好借口了！
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第 1 幅 红咖喱鱼片（鲈鱼）
9 B! x/ a* p1 z8 Y: J' N" r2 dtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K: T, Y' x( p' k! O7 S" t/ e
第 2 幅 咸鱼蒸肉饼
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+ p& }4 m+ o- d) [( }第 3 幅 甜酸鱼（鲈鱼）
& b/ p7 N9 }3 w- z# k: m% @6 ~2 etvb now,tvbnow,bttvb
" C! [' p( G7 L; {) p+ c第 4 幅 咖喱煲牛腩
& b1 F& T3 z( O9 Ptvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇% s2 O7 A8 _! f- w" [
第 5 幅 泰式炭烧拼盘
# R9 x" ^& s1 u5 b) B, F; o8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ i1 _; L4 Z/ \+ Sos.tvboxnow.com第 6 幅 炭烧猪颈肉配蜜糖
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第 7 幅 炭烧辣鸡（微辣，加蜜汁）
7 H$ ], v9 u$ G) T/ D- _- Y/ i7 ?公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y( ?! w5 |: ~9 Y& g* k
第 8 幅 南瓜汁焗虾 tvb now,tvbnow,bttvb$ T3 r6 n! w7 I9 w t8 B# X
. p. X, t5 y4 U/ k2 H. }" c1 `os.tvboxnow.com第 9 幅 泰式南瓜蒸排骨
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- k0 `; U& @7 N4 w+ [- V第 10 幅 香芋花甲煲（配有蝎钳，香芋，紫山芋，土豆，南瓜还有胡萝卜）
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! C0 e/ Y! W9 }: ]tvb now,tvbnow,bttvb第 11 幅 三巴焗四季豆 6 l8 S5 r( h) [3 Z
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第 12 幅 泰式南瓜蒸排骨
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$ _% p2 @2 P" Z7 A( H6 @8 }/ h# X0 _% }tvb now,tvbnow,bttvb第 13 幅 二楼到三楼的过道，好大的水晶灯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _8 Y+ M8 D. H
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第 14 幅 冷盘，水果料理的地方，都是当场演示的，像个船头，呵呵 8 s; t7 B# `5 [1 }8 \! s
* e: ^2 i- \& R% X- b {# ^3 Y第 15 幅 很舒服的卡座 os.tvboxnow.com/ n4 u6 `/ N/ z( X" W, b
$ j- c* _& p2 X9 C. x" W第 16 幅 这是6人位的小包厢，很有味道的设计 2 T" d# u+ C& }! c, J& P. X8 g& F
1 p% f1 X T8 T6 N6 }第 17 幅 厨房间的秘密，都是泰国空运过来的特殊食材和调味料啊
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( r. a; a1 B4 P. N: ctvb now,tvbnow,bttvb第 18 幅 靠窗的位置，很古色古香的。 : ]2 U. U7 S/ R8 i: W
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第 19 幅 诱人的热带水果
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4 F% _2 M7 t, t- xtvb now,tvbnow,bttvb第 20 幅 细节也做得很到位，从餐厅装饰到每个杯子每个碗 os.tvboxnow.com; t; c: p' J1 Z" u
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餐厅：金泰象泰式餐厅
8 s' e0 o1 f+ k% R* k/ p+ |& o& E详细地址：崇安区崇安寺钟楼街7号棒约翰附近( f W5 H( O9 ]3 a0 f/ o X
订座电话：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F) S: L9 F5 Y% e) h, w
菜式风味：特色美食 8 Y" e/ ]( z) y$ b3 {
适合类型：家庭聚会,朋友聚会,随便吃吃tvb now,tvbnow,bttvb+ i+ I$ `( o# q$ Q) A+ q9 y5 g
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8 I; N. H% B* ^) Z公仔箱論壇推荐菜式: 中山路 |
發表於 2010-8-12 12:36 AM
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