[中式食譜] 月亮蝦餅

咖啡愛奶茶

材料：蝦仁1/2斤、春捲皮2張、打散的蛋2匙 tvb now,tvbnow,bttvb% {: L2 m) z5 K4 x2 h) E
調味料：白糖1匙、味精1/2匙、白胡椒粉1匙、香油少許、豬油1/2匙
. p$ N- Q$ D) _8 a0 W1.剁泥
) B- C. S: l9 S# e+ ?, T) mtvb now,tvbnow,bttvb蝦仁洗淨瀝至全乾，將蝦仁剁成泥，加蛋和勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r8 Q! }; g3 P! J
2.調味
" B2 s& ^+ n" X1 f# \% Z- l蝦泥中加所有調味料後和勻，微摔幾下摔出黏性。os.tvboxnow.com  s  ~" x! x" E) ?6 O3 b7 l
3.拍打
; c+ P5 k4 Y& u/ u9 |0 qtvb now,tvbnow,bttvb將已調味的蝦泥夾在2張春捲皮中，以菜刀拍打至蝦泥均勻鋪在春捲皮裡，入鍋以小火炸約4分鐘至金黃即可。起鍋後切扇型。os.tvboxnow.com. t7 k0 p2 Q. E% w. r  z+ P& g
Tips：以菜刀拍打蝦泥至均勻，才能打出空氣，讓蝦泥有紮實的口感。