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[中式食譜] 月亮蝦餅

材料:蝦仁1/2斤、春捲皮2張、打散的蛋2匙 tvb now,tvbnow,bttvb% {: L2 m) z5 K4 x2 h) E
調味料:白糖1匙、味精1/2匙、白胡椒粉1匙、香油少許、豬油1/2匙
. p$ N- Q$ D) _8 a0 W1.剁泥
) B- C. S: l9 S# e+ ?, T) mtvb now,tvbnow,bttvb蝦仁洗淨瀝至全乾,將蝦仁剁成泥,加蛋和勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r8 Q! }; g3 P! J
2.調味
" B2 s& ^+ n" X1 f# \% Z- l蝦泥中加所有調味料後和勻,微摔幾下摔出黏性。os.tvboxnow.com  s  ~" x! x" E) ?6 O3 b7 l
3.拍打
; c+ P5 k4 Y& u/ u9 |0 qtvb now,tvbnow,bttvb將已調味的蝦泥夾在2張春捲皮中,以菜刀拍打至蝦泥均勻鋪在春捲皮裡,入鍋以小火炸約4分鐘至金黃即可。起鍋後切扇型。os.tvboxnow.com. t7 k0 p2 Q. E% w. r  z+ P& g
Tips:以菜刀拍打蝦泥至均勻,才能打出空氣,讓蝦泥有紮實的口感。
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