「通電的」地瓜可能更健康「超級」地瓜含有的抗氧化劑多60%os.tvboxnow.com: N- Z6 H; J N( [. A
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) D; ~" R: j) e8 r 最新研究顯示,地瓜含有抗氧化劑與纖維,但通電後能增加抗氧化劑多達60%。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V9 b1 A4 |; D# t; B
) Z6 G( x2 \ z. }$ wtvb now,tvbnow,bttvb 地瓜在沒有通電之前就含有大量的多酚類,多酚類等抗氧化物有助於去除有害的自由基,自由基與癌症等疾病有關。公仔箱論壇7 Y: i7 G4 A1 ?: l P
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研究人員將地瓜浸在鹽水中,再將不同的電流通入水裡5分鐘。之前曾做過馬鈴薯的實驗,結果類似。日本Ryukyus大學的Kazunori Hironaka博士表示,這個簡單的實驗也不會改變塊莖的味道。tvb now,tvbnow,bttvb5 S9 f" j1 O+ {, S, z! n$ J) |+ N
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賓州Scranton大學的Joe Vinson教授表示,電流讓黏在纖維上的抗氧化劑釋放出來,就像變魔術一樣。地瓜透過微波,甚至是自然的消化過程,也會有一樣的效果。
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" O* P, ?+ n. c$ A3 J' t k( U) ?9 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地瓜不像其他水果與蔬菜,你可以在裡面插入一條金屬,也不會分崩離析。但現在還不能根據這篇研究結果,說地瓜的抗氧化劑較多。os.tvboxnow.com( L* i* h; [9 {- F4 o% @$ B
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華盛頓大學營養系主任Connie Diekman表示,這篇研究似乎很有趣,她知道電力對植物來說是個挑戰,植物會釋放抗氧化劑來保護自己。她非常熱愛地瓜,因為它含有許多營養。
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" W) j. Q5 ^- P& s6 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地瓜的作法很多,可以烘焙、燒烤、烘烤出不同口味的地瓜,或是將地瓜加入肉末洋芋泥,取代馬鈴薯,還可以將地瓜切片放在荷包蛋下方等等。
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出處: WebMD Health News os.tvboxnow.com2 B6 o! J0 z. O2 t8 i" b7 E3 e
作者: Denise Mann
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