不只肥胖，缺乏蛋白質也會有脂肪肝？營養師揭7大高風險族群
" s+ G0 R \, [4 k. W& m5 f% p4 a公仔箱論壇* v; E- v8 i, h, P/ U' \7 I, G
不是只有肥胖、寬腰圍的人才會有脂肪肝，其實，蛋白質攝取不足，也是造成脂肪肝的關鍵因素。所以，不難想像，為什麼有些瘦子，甚至是吃素的人也一樣會中鏢了！究竟為什麼缺乏蛋白質也會造成脂肪肝？又有哪一些是脂肪肝的徵兆呢？
) T4 ^" g8 G6 d1 K* I
9 N+ _0 a. j. ~公仔箱論壇脂肪肝分為：酒精性脂肪肝、非酒精性脂肪肝
5 |9 @2 J* j* r3 O6 K' u F' Dos.tvboxnow.com0 ~9 G2 n- c+ o4 `; z. z6 n K' ?
脂肪肝，是指肝細胞內三酸甘油脂的含量，超過肝淨重的5%以上，也就是俗稱的「肝包油」，多與不當的飲食習慣有關，在臨床上又分為「酒精性脂肪肝」與「非酒精性脂肪肝」兩大類。孫語霙營養師表示，酒精性脂肪肝與酒精的過量攝取有關，由於酒精的高熱量會促進脂肪合成，其代謝產物乙醛具有毒性，會使肝細胞受損，妨礙脂肪分解，進而引起脂肪肝。而非酒精性的脂肪肝則是飲食中攝取過多的熱量、油質，以及嗜吃甜食，造成血脂肪上升，並堆積在肝臟中，形成脂肪肝。一般認為與肥胖、高血脂症、血糖的控制，以及缺乏運動有關。os.tvboxnow.com# w3 a' o( W7 |; b2 J R
- ]) b$ f( u& H: S4 a, Sos.tvboxnow.com缺乏蛋白質，也會造成脂肪肝os.tvboxnow.com1 w2 b6 L! m$ c- \$ ?* t6 J
8 t7 g% B1 h. R; m" G5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。值得注意的是，除了上述所提及高熱量、高油質等飲食容易造成脂肪肝外，長期缺乏蛋白質，也是造成脂肪肝的關鍵因素。孫語霙營養師表示，由於蛋白質中的BCAA（支鏈胺基酸），為肝臟代謝過程中所需的物質，一旦缺乏，肝臟就無法合成足夠的代謝酵素，進而引起脂質代謝異常，脂肪不斷囤積於肝臟後，也就容易形成脂肪肝。
# v+ e: ?$ w( Z1 r* U) a) {: Yos.tvboxnow.com g! x; L; j3 m$ D* Z0 L
至於脂肪肝會有哪些徵兆呢？若身體長期出現以下5種徵兆，就必須要特別注意脂肪肝已悄悄找上門：
6 V) n: O% d& N! fos.tvboxnow.com
+ `0 q6 k8 g/ T6 G. g+ F公仔箱論壇【脂肪肝5大徵兆】
( m2 T7 R/ H3 r1 L2 t1.食慾不振：由於脂肪會影響肝的消化功能，在消化不良狀況下，就會造成食慾不振。公仔箱論壇+ I. T, T; ]' D* p, g
Y8 H/ x' m, U- {9 d4 A* M& Dtvb now,tvbnow,bttvb2.精神疲倦：當肝臟出現問題時，就無法發揮解毒功用，引起慢性疲勞。tvb now,tvbnow,bttvb) ]8 X0 ~9 I* ^- u& Y, K* f2 V
2 Y% d) H: B& g) M8 [5 X: Y+ B
3.皮膚出現黃疸、褐色斑 (肝斑)，或皮膚癢：由於肝臟無法代謝膽紅素，血中膽紅素上升而引起皮膚發黃，膽紅素代謝出問題也可能刺激皮膚發癢。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?7 M& m+ W/ |& ~5 W9 k
% B! a$ I- o, L; pos.tvboxnow.com4.蜘蛛狀血管痣、紅斑掌：當肝臟受到損害，就會引起雌激素的代謝能力下降，在人體內部累積過多後，就會刺激毛細動脈充血，而形成血痣、紅斑掌。2 Z! K( Z6 |3 b! O) J2 @
/ {; W5 x/ @ w) r
5.右上腹痛：較嚴重的脂肪肝患者因肝腫大，壓迫上腹而造成腹痛。% G' C) D# w' z6 I
/ Y1 @, P9 S4 {0 e% v- ?1 ltvb now,tvbnow,bttvb【脂肪肝7大高風險族群】os.tvboxnow.com1 a/ Q. e) l' r* I7 J1 f+ I7 Y
5 P; m. m: W5 _
由於脂肪肝幾乎不痛不癢，許多人甚至不知道自己有脂肪肝，加在日常中未能注意改變飲食及生活習慣，導致脂肪肝越來越嚴重。孫語霙營養師提醒，以下常見7大高風險族群需要特別注意：
% s7 T' g) v1 K: s- o7 B1 r5 mos.tvboxnow.com/ r X% `) g" ]3 l- D
1.肥胖：BMI (體重/身高公尺平方)大於24以上；體脂肪：男生> 25 %、女生> 30 % 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z7 V J- B$ l% m5 R+ Z3 r
- m) R' ~" w# q" j2 E
2.血脂肪過高：血中三酸甘油酯大於 150 mg/dL以上。tvb now,tvbnow,bttvb6 D7 b2 S1 j$ T: b5 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p5 s" N6 v% e& O4 h4 l
3.血糖過高：常吃澱粉類食物、高甜度水果、含糖飲料或甜點。1 c1 ~: M' \) e) x/ X2 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t4 L7 r7 M5 ~! {$ X7 \+ X
4.長期飲酒：酒精在肝臟會促進脂肪合成。. v# J$ H" E" J4 w4 [
/ z6 O0 x0 Q$ K
5.缺乏運動：脂肪無法被燃燒利用。os.tvboxnow.com( I: Z$ o' M& w' D2 s+ U, C/ N
公仔箱論壇! \# l: G+ |1 O1 [; f2 i
6.晚餐晚吃或吃消夜：脂肪容易儲存在腹部肝臟中。os.tvboxnow.com i4 Q/ ?2 G5 Y) d
os.tvboxnow.com' ~" E: h R z& p5 y7 d
7.缺乏蛋白質：脂質代謝異常，導致脂肪囤積在肝臟。
8 U6 I" I% e" R! U6 Z; y- |- Wos.tvboxnow.com
5 O1 E1 E; }( P/ J+ C" z0 Vos.tvboxnow.com遠離3大傷肝食物：含亞硝酸鹽、發霉食物、煙燻燒烤等食物
0 Z1 o* @9 ~& v2 A- u, f3 bos.tvboxnow.com
) b2 K' t# R- F* u2 ^2 O; U5 x( S公仔箱論壇隨著飲食、生活型態的改變，脂肪肝成為普遍的疾病之一，根據統計，全台近半數的人有輕重不一的脂肪肝，孫語霙營養師提醒，脂肪肝患者在飲食上，需特別注意少飲酒、少吃高脂肪食物（如動物皮、炸雞、雞屁股）、高糖食物（如含糖飲料、甜食），除此之外，也要少吃以下傷肝食物：tvb now,tvbnow,bttvb1 J+ K' {3 A; ~6 u: q- m t
" b8 ]) f. Z1 p0 h' F) |
含亞硝酸鹽的食物：亞硝酸鹽是三大致癌物之一，會加重肝臟代謝負擔。如加工肉類香腸、培根。公仔箱論壇: ^8 B4 Z5 c. o8 h8 t$ F( ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D# I9 R/ k) ^# f! @& A% [
發黴食物：黴菌會產生黃麴毒素，肝臟代謝功能異常時，更易引起發炎。最常見於保存不當的玉米、花生等作物上。+ j: m1 k# l, X. v9 W9 ]
/ j7 B/ \4 s# a
煙燻和燒烤食物：食物在經過煙燻燒烤後，會產生致癌物質，加重肝臟負擔。如烤肉、燻雞。( L ?+ A* x7 s
+ S S: ^4 m& g. Zos.tvboxnow.com預防勝於治療，不想讓脂肪肝找上門，除了維持正常體重、蔬果量攝取足夠、不要太過勞累外，孫語霙營養師提醒，可補充含維生素Ｂ群的食物，如全榖類、鮮奶、堅果、蔬果等，來維持肝臟正常代謝。除此之外，每日可適量攝取植物性蛋白取代動物性蛋白，如豆類、豆腐等黃豆製品，因當中富含卵磷脂，是人體代謝脂肪所需的乳化劑，有助於肝臟脂質的運送，能降低脂肪肝、肝硬化的可能。 |
發表於 2019-11-8 12:57 PM
| 
