不知道大家對印尼菜的認識有多少，大概聽過平日吃的燕窩來自印尼天然洞穴，最近有餐廳舉行印尼美食節，炮製印尼蘇門答臘、爪哇兩大旅遊熱點的菜式。7 U g3 v' a* z. r# j$ C, x0 V
) z+ A) X! \8 \, T) d! B( E$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇門答臘菜辣 爪哇菜甜公仔箱論壇& f# V+ C+ \" V' q/ P- |- ~; H
]9 g: C! H6 Q- I印尼是個群島國，由眾多不同大小島嶼組成，港人熟悉的有蘇門答臘和爪哇。前者食物味道以濃味和辣稱冠印尼，更習慣下很多香料入饌。至於後者，食物則傾向不辣帶甜。
4 q/ Q5 h, W d" d8 b
3 D) D7 c V' F" B公仔箱論壇Buffet嚐盡九款印尼菜
+ q0 J/ p8 ]( @6 y印尼美食節乃由駐港印尼領事館聯同銅鑼灣皇冠假日酒店 Kudos舉辦，於六月九日至八月八日期間推出，全由客席印尼籍大廚負責烹調。 Kudos本身是 Buffet場，故今次餐廳設有 Buffet和單叫服務，食客可以逐碟單叫菜式，亦可以付 Buffet價任食九款印尼菜、壽司、甜品等食物。菜單上共九道印尼菜，都是爪哇和蘇門答臘的地道名菜。泰國菜食得多，但吃印尼菜，單望餐牌弄得記者一頭煙，應如何按次序吃才好？酒店總廚 Heinz建議先吃三寶壟春卷，這道爪哇中部特色菜，裏面有蝦肉粒和免治豬肉，再蘸魚露、片糖和番芫做的汁，開胃非常。接着吃爪哇東部出名的印尼沙嗲串燒，有雞、牛、羊肉供選擇，雞肉用的是雞髀肉；牛羊肉則選背部的肉，全因肉質較彈牙嫩滑，咬下肉汁豐富，伴沙嗲汁同吃，那汁是靈魂所在，用上花生、香茅、薑和洋葱煮出獨特香味，其中的辣味則來自八角。如果是素食者，推介「 Gado-Gado」印尼雜菜沙律，是印尼首都耶加達市必食菜，伴沙嗲醬來吃，因沒有加入八角，此沙嗲醬比串燒的來得甜和少辣，冷吃更爽甜。想吃海鮮？可試蘇門答臘的地道菜式咕哩蝦球或者酸青黃金魚。自問最愛咕哩蝦球，皆因它的汁入口先有椰汁香味，繼而是淡淡的辣味和檸檬葉清香，有層次又滋味！最後是甜品時間，印尼全國均能吃到芒果黑糯米和酥炸香蕉這兩款甜品，當地人甚至當小食，後者在香港更是少見，值得一試。公仔箱論壇 v7 ^2 |7 V1 \. y! s! n- m
os.tvboxnow.com& @ f- I4 Q* }! m% ?
* T: V2 s. Z, M' bos.tvboxnow.com■爪哇（東部）印尼沙嗲串燒$98（六串）牛、羊、雞以供選擇，幾款肉質嫩滑彈牙，最滋味是伴沙嗲汁同吃。
2 b( ]7 p) ]) N3 i. Mos.tvboxnow.com5 j% E% H: w, ^
 ( _! q. s7 r5 R/ p, V' _* ?$ X
■爪哇（中部）印尼炸雞$158 似麥記的炸雞，但更彈牙，較乾身宜點醬同吃。
+ b/ u) c8 }% |& eos.tvboxnow.com公仔箱論壇4 o5 e8 m. d" f" `
* s7 h' S0 a% o: [$ }( |2 P■爪哇（西部）香辣炸牛肉$138 牛肉切粒炸香而成，伴香草同吃，香辣惹味。
/ V+ O. O( h& _, i" G; jos.tvboxnow.com6 ?# A0 L, r: P# B$ {- d% L- @
3 X: t+ V3 s, ?0 ctvb now,tvbnow,bttvb■爪哇（中部）三寶壟春卷$88餡料是蝦肉粒和免治豬肉，以秘製汁同吃，開胃非常。tvb now,tvbnow,bttvb" l' ^9 O) q" \0 T/ b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u+ f- x) `4 }3 a0 F, n6 i
 ( }1 c. m: j1 P# c$ s* l# H
■爪哇（耶加達市） Gado-Gado印尼雜菜沙律$88（四人份量）tvb now,tvbnow,bttvb+ ~2 K+ g M% R, [# z1 M) ]) \
; g. g1 t# F* P公仔箱論壇 6 E5 x0 o+ f. D3 w
■蘇門答臘（南部）酸青黃金魚$118tvb now,tvbnow,bttvb. I" h, D8 U. C1 R( p
5 r0 y) P" [) y+ f/ K" r" G
( T3 N5 Z6 M% {9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■酥炸香蕉$68 將香蕉蘸 麪粉輕炸而成，入口鬆化，香蕉肉熱騰騰香甜十足，灑點肉桂粉，味道更突出。tvb now,tvbnow,bttvb/ J& j) I2 p/ e1 {
* W; z6 r5 m6 J, Z0 f, x! _' z& K
( f6 r4 G. t0 \$ ^3 Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% V' g: V% k" Y6 A1 R' e* Q
Kudos (銅鑼灣禮頓道香港銅鑼灣皇冠假日酒店)
$ @4 m. y2 N3 O# N4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價錢：星期一至四成人$338/小童$238周末及假期成人$398/小童$278
9 d1 w' M* v, E9 P, K: Y- Z4 D供應時間：自助餐 6pm-10pm/散叫 6pm-11pm（圖片標示均是散叫價）
3 J1 g4 s; L$ B0 }5 dtvb now,tvbnow,bttvb
% T- e/ C( v3 i' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-6-6 06:51 AM
| 
發表於 2010-6-6 02:53 PM
|