[中式食譜] 白葉燴鹿筋

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0 {# C8 i: W) E6 M5 U材料! j; h% {7 r9 r2 K
鹿筋 3両（已浸發）、蛋白 4隻、鮮冬笋片 2両、紅椒/青椒/黃椒各 1個、娃娃菜膽 8両、薑片/鮮菇片/莧菜葉各 1錢、胡椒粉/砂糖/鹽/生粉水各少許、上湯 2碗
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做法) t& I9 o  X5 M0 F8 s% V
1.娃娃菜去頭切件，放入煮滾的上湯，開大火浸至軟腍，撈起放入湯鍋中。
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8 p. L" |' H- u# M0 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.將鹿筋切段後汆水，撈起瀝乾後，放入上湯中用大火煮至湯滾後即撈起。
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4 f) u1 H7 p$ a4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將上湯倒入鑊，開大火，放入鹿筋、薑片、鮮菇片、冬笋片，煮滾慢慢燴入味。
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1 K1 J1 }/ r! R& H  q4.然後放入紅椒、黃椒、青椒、糖、鹽、胡椒粉及蛋白，最後加生粉水埋薄芡後即可上鍋，淋上湯汁，以莧菜葉做裝飾即成。" t5 |7 d& s# j6 a& Q

, {9 E- v8 A& a2 f7 D( M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }7 w: R2 p5 A8 x) B

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$ V; B" C9 Z- H! U; x於上環的海味店會有已浸發的鹿筋出售，方便好多。