端午節就快到，各大餅店、酒店和茶樓開始預售糉子，除傳統鹹肉糉、鹼水糉和裹蒸糉外，芸芸新品種糉子中，以美顏瑤柱花膠糉最抵吃，足一斤重，花膠有一隻手掌長，抵到爛。
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. m. e7 E& M- h$ R. s6 A美顏花膠黃金糉王$365 n' @5 ?% |/ E, t0 z+ b! _- w4 x
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咀嚼起來富層次感，先嚐到瑤柱和蝦乾鹹香，花膠蒸熟後，不會溶化到不見蹤影，入口依然富彈性。, Z1 D3 k; _2 M6 c" h) o+ U
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( i+ Z$ C$ A* d& f0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糉葉用浙江的箸葉，特點是柔韌不易爛，清香味易被餡料吸收。
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2.無花無假，在餡料中間放入的花膠，足有手掌般長，夠矜貴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B8 Y# q) |' v% s) h
, a6 d6 u; ~9 d' Z5 Q6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.依次放入瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子和越南鹹蛋黃，最後放入綠豆，與糯米份量為三七之比。
- \$ H, I5 z- T/ r9 utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t' M% A! w _, n3 E. j3 N- P
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Q6 ~8 d* M' J% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。足料糉王四十蚊有找
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■是次端午節糉子的禮盒包裝設計精緻，像西式蛋糕盒。os.tvboxnow.com/ m; s% o3 z( W0 B: m. S
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一向搞作多多的「蛋撻王」，繼炮製新款年糕和蛋撻後，今年又推出五款新糉子，並以六折特價作招徠。新糉包括紫嫣紅相思糉、五穀十豆健康糉、軟心相思鹼水糉、金牌鹹肉糉，全部都廿元有找。重點主打的美顏花膠黃金糉王，則足一斤重，原價$60，現賣$36。大時大節，怎樣也得吃吃糉應節，價錢不是問題，想知的是叫得花膠糉，究竟糯米包着多少花膠呢？直擊「蛋撻王」工場拍攝，眼見包入糯米的花膠有手掌般長，無花無假，師傅表示：「每隻糉都沒有偷工減料，有齊花膠、瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子、頂級越南鹹蛋黃和綠豆等材料。綠豆與糯米份量為三七之比，食一隻當午飯，飽肚得吃不落下午茶。」至於紫紅色的紫嫣紅相思糉，也沒有加入人工色素，只是加了紫米和紅豆，減少糯米份量，不怕吃滯。至於以健康糉作賣點的五穀十豆糉，內餡沒蛋黃、豬腩肉，全是高纖米和各類豆，包括糯米、粘米、黑糯米、海烏豆、赤小豆、珠豆花生、眉豆、紅豆等，不過於我這個食肉獸，還是愛啖啖蛋黃油的鹹肉糉。 公仔箱論壇; F- @2 n; J% @" a u3 a# h; {% @' t
) h" ~' h2 N( [; i1 G: P5 ?金牌鹹肉糉$16
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6 M6 u1 P* ~2 ^, w' m$ b1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最傳統的鹹肉糉沒加入紅豆，反而綠豆份量多，蒸熟切開，蛋黃油四溢，香味四飄。 ! _2 i% q- @ J$ }' o2 c! y
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紫嫣紅相思糉$18
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剖開，顏色靚得如顆天然礦石，加紫米和紅豆，減少糯米，不覺飽滯。
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* W! ?, [9 j3 `3 i6 ptvb now,tvbnow,bttvb五穀十豆健康糉$18公仔箱論壇. s8 }( g: M1 v: V5 G
. D$ c! G; ? e入口感覺較粉但非常飽肚，細吃女生啃一隻即飽，適合伴杯紅茶吃。 os.tvboxnow.com, J5 b v9 D5 c; x* c
% B" }7 x% \9 l. Ktvb now,tvbnow,bttvb軟心相思鹼水糉$16os.tvboxnow.com- y! J7 @+ b, ^. ^4 Y, H% H% `
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軟心，即指中間的奶黃，被紅豆茸包住，甜甜的鹼水味不覺太重。
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- p, i" s! Z0 E1 c+ }蛋撻王 (中環砵典乍街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [9 |& @0 q- ^& P& O! o6 k
- A* L5 |6 h; {1 R0 Q- e$ V$ |os.tvboxnow.com大紅蛋黃
2 J7 t! j+ z) z$ u+ G/ j; K+ Ztvb now,tvbnow,bttvb上海糉比廣東糉瘦長，糯米用醬油醃過，故上海人吃鹹糉不蘸豉油。鹹糉方面，今年「王家沙」就有紅豆糉、鮮肉糉和蛋黃鮮肉糉，肉是本地新鮮五花腩肉，蛋黃是江蘇高郵的馳名麻鴨蛋，蛋黃比較紅，大大顆油豐甘香；甜糉則推介豆沙糉，上海黃浦大紅袍的紅豆煮得爛身，入口有點點咀嚼軟綿沙粒的感覺，甘甜惹味，伴杯濃紅茶最正。8 u: L$ U/ h v, L, V: d& f
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蛋黃鮮肉糉$22
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切開糉身，大大顆麻鴨蛋黃香噴噴，軟腍糯米吸收蛋油，非常香口。
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( j4 q0 H: _" H8 r* ftvb now,tvbnow,bttvb紅豆糉$16( L% \3 O; W4 _# j
# E* X. |! }6 F/ | s公仔箱論壇用上海黃浦大紅袍的紅豆，豆身較大，口感豐富。 tvb now,tvbnow,bttvb( C8 \' T1 j' F- y1 Z
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豆沙糉$18
4 }# R' }# N4 M& n2 q. _# f. g1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇# L' D) b; g. W+ y( W% R6 y6 E- m
糉身瘦長較扁，煮爛的紅豆入口如嚼軟綿綿的沙粒，味道甘甜。os.tvboxnow.com; j9 M. s2 ~2 D6 ]3 v1 ]2 O
4 L, |$ I1 d7 U/ R5 I k1 ]5 q公仔箱論壇王家沙 (尖沙嘴圓方)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X, ? b/ q: v* |" k
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發表於 2010-6-1 06:54 AM
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發表於 2010-6-1 11:14 AM
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