‧ 所需材料：
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1 u+ U3 @9 k8 p3 I蛤蜊 ... 300公克
- S0 [2 j* ?9 o2 V* B公仔箱論壇雞胸肉 ... 225公克
. V, i0 x0 J1 V$ ^( g# Z5 }- G; O- Rtvb now,tvbnow,bttvb豆瓣 ... 2大匙
' i2 P0 g% b) jtvb now,tvbnow,bttvb油 ... 1大匙
7 n9 C0 I' P; G0 D" }' `6 B公仔箱論壇A 料9 l( V0 y* N p
鹽 ... 1/8小匙
( p% ?9 I. l" _" u* y' V味精 ... 1/8小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c7 Q4 k, ^* R' }# q! C+ h
米酒 ... 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 d& g/ @5 d; `4 W. D
B 料
0 w+ k4 r8 E- o3 {' Dtvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V6 j& r" ^% n+ t" X% Q& n6 m, I W
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. m$ E6 U" K0 s! Y/ V$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧ 作法步驟：
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6 L5 ^ o' N! i {% T4 z& p0 T- 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
- 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
- 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
- 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
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‧ 備註： 公仔箱論壇0 |# { W* n. U' T
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1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。! f! W, |6 X1 N0 K
2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。 |
發表於 2010-5-28 02:27 PM
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