特色
$ O" ]2 L. U& V: C4 Dtvb now,tvbnow,bttvb 溫暖的砂鍋帶出臘肉的濃香，搭配了豆腐等清淡的食材，做法簡單卻滋味十足。
( s5 ?- v) B, G. g# m7 {
5 A, s9 F/ z: I+ h: ptvb now,tvbnow,bttvb 用料
' O' q6 B1 t+ W/ F& \% G) y 臘肉 50g、金針菇 50g、水發香菇 5朵、腐竹 10g、油豆腐 50g、雞毛菜 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W, L; t' Y e9 k" L5 a" ]5 z: i5 W
, @. h/ x' a8 ?7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p$ V3 X6 \8 R( z/ q+ p
鹽 1/2茶匙(2g)、高湯 500mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T& s1 X. S/ F0 A/ r9 E9 N
" c6 {1 g1 g& ]( \# }7 ~ 做法tvb now,tvbnow,bttvb* N7 t- ~* Z3 A
1. 水發香菇用冷水浸泡30分鐘至泡發，洗凈並去蒂。腐竹放入溫水中浸泡1小時至回軟並切成3cm長的 斜段。雞毛菜擇洗幹凈。金針菇洗凈，切去根部。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q: h$ k) l7 \6 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t' o- d8 X; W$ ?$ N. U
2. 用熱水將臘肉表面油汙清洗幹凈，切成0.3cm厚的薄片待用。6 F7 R$ e: p6 E% O5 ~( A; i
7 B0 ~0 D! ]$ L0 x) @6 k公仔箱論壇 3. 臘肉放入砂鍋中，註入高湯煮沸，放入油豆腐、水發香菇、腐竹，調成小火燜煮10分鐘。
# x% c! d3 I+ a% R& z2 P$ H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g& q( {5 U+ y
4. 放入金針菇煮3分鐘，最後放入雞毛菜，調入鹽即可上桌。
! E. R3 S2 k6 O. n5 }& g& ~. {
0 n4 E( X" ~3 qtvb now,tvbnow,bttvb 小貼士：鹽要嘗著放
}! q. {( F6 D$ T, [+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& S6 O8 p6 n2 j! B8 g
由於臘肉在制作過程中使用了大量的鹽，即使清洗過也會很鹹，所以臘肉煮的湯本身會有一定的鹹度，最後調入鹽的時候可以品嘗一下，然後再根據口味適量添加。 |
發表於 2010-5-27 01:51 PM
| 