特色
0 [8 I. t2 c( D& @/ [, yos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w4 q" q& v9 ]$ w' O: i
好多的糙米、糯米、大米、黃米，演繹出了無窮的好味道，營養自不必說，光看看鮮艷的顏色就足以誘人啦！os.tvboxnow.com3 f3 g! @$ k E2 s! ~
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用料 U: R- b9 [& H/ X8 z
蝦仁 100g8 D! C8 ^0 e; K+ M8 V& ]
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雞蛋清 30g
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澱粉 2湯匙(30g)公仔箱論壇+ N5 [' L6 n$ V& \4 J* L3 z& t; `& H
k, l8 ?! W" @5 xos.tvboxnow.com 番茄醬 50g公仔箱論壇. X3 |5 y S2 v
7 H6 T/ d/ j& N- X! i公仔箱論壇 白砂糖 15g
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色拉油 50g
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鹽 6g! \( r1 i! Z. q8 M
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剩米飯 200g
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豌豆 20g公仔箱論壇2 Y1 X1 g; Z6 ?- T7 \
$ w+ v+ P7 \/ E4 m8 m3 ptvb now,tvbnow,bttvb 姜片 1片
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做法
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3 ]. K" B ~; G; @5 ^ 1、將蝦仁清洗幹凈，加入少許的鹽、雞蛋清、澱粉(10g 左右)攪拌均勻。
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2、鍋中坐底油，油到了六成熱，放入蝦仁滑炒，出鍋備用。0 q6 E$ M7 L- I# K* C a4 ~
% s! [ @, K( q0 o; R 3、吃剩的米飯用手略略壓實， 壓成扁片( 只要略略壓實保證煎炸的時候不散就好)，每個鍋巴最好在4cmX4cm 以內，不要一大片放入鍋中(這樣方便成熟)。鍋中放油，待油溫溫升到六成，將壓好的米飯片放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出瀝油，制成鍋巴。os.tvboxnow.com6 {0 M/ j; M. y8 u p- `* J
+ v1 P* J% b/ K公仔箱論壇 4、迅速將鍋中再次放入底油，放入番茄醬煸香，加入適量清水，加入豌豆、姜片、蝦仁，調入白砂糖、鹽，略煮兩分鐘，用水澱粉(剩下的澱粉制成水澱粉)勾芡出鍋，澆到炸好的鍋巴上即可。tvb now,tvbnow,bttvb; S# R: N! @, Y2 [; v) T% e
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發表於 2010-5-27 01:50 PM
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