[中式食譜] 素燴獅子球

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原料：1、西芹250克，冬筍200克，香菇200克，藕250克，素火腿150克，生 粉適量，麵粉　適量，麵包糠500克。
9 |- W1 j( i+ j9 A　2、黃花菜，黑木耳，筍片各少許 tvb now,tvbnow,bttvb; }1 a" s7 t  t" d
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調料：鹽，胡椒，素雞粉，糖，老抽 1 _+ Q9 P9 y( c$ {$ t4 C1 {
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作法：1、西芹，冬筍，香菇，藕，均勻切成細末，火腿切細後在鍋中爆香。 公仔箱論壇2 h3 C% \* h7 @8 }; R! w, n
　2、生粉與麵粉按1：2比例均勻倒入盤中，加入鹽，素雞粉，糖，調味。
9 r' `' R$ t' F3 p* x　3、將1、2拌在一起，揉成球狀，滾麵包糠，炸金黃色起鍋，即成獅子球。 : w* ?: B6 I4 u* g8 i6 x0 }
　4、鍋中下油，下配料，倒入獅子球，放入調料原料2，勾芡後起鍋。