[中式食譜] 炸魚柳片

咖啡愛奶茶

炸魚柳片+ A% H. `8 i" S$ C5 ~

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8 n' d% g0 t( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
( ~; Y1 b+ d9 A! k9 }$ Oos.tvboxnow.com鯛魚肉....180g
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6 R5 C& K  L2 e0 @1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
# E/ J3 t- n9 E1 K2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.玉米粉....15g
! @& V2 V( s9 k+ j5 O- t9 c　雞粉....2g
7 H  k, Y& `; x+ k( d: R公仔箱論壇　胡椒粉....1g6 u1 ]6 p" L  q& l
　糖....2g* Q6 y% f  ^( y) `
　鹽....1g
. T8 w  i3 H; ^% B  O　香油....5㏄
8 w! V3 ?; m; a( ^3 O7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋白....15g
9 v6 B& r! h$ k: v9 N! C* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　米酒....5㏄公仔箱論壇0 u4 `1 N& Q' m7 p7 J0 r9 M# ^
　水....5㏄
) ^! s. l; m5 N9 P, t* ros.tvboxnow.comB.脆酥粉....100g
5 {& x4 j0 x3 C. M- V5 R　水....110㏄
# B9 _2 v3 u3 Z4 D  @* Y. Y公仔箱論壇C.楜椒鹽....少許- A7 ]# ^. \) c; B% R% q# t1 n8 D
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作法os.tvboxnow.com* v* T0 n* F. F* S
1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。
8 N8 v" t3 ]2 X" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。
* v8 \, o3 r9 m9 I+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r! G; T$ ?9 q# b/ x
4.食用時搭配胡椒鹽即可。
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炸粉補給站
( p# H7 z3 n6 |  v7 O% X使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！