蠔油牛肉 h y, c9 K1 o T! k) z' l3 E
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5 B* [% a8 R$ q: `* z0 C# D7 O材料% S# I1 ?+ j, O% C9 L" D$ [& r
牛肉....150gos.tvboxnow.com% s q7 m5 q% I8 a8 r' X
新鮮香菇....4朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I# f& D G$ W7 Z
薑片....10g
9 h- ~- q/ ]1 u胡蘿蔔片....10g; u) b( O9 C( Q2 g9 ^7 O: G6 g" j
蔥....1根os.tvboxnow.com7 S* C' B% C9 v4 s% d5 S* w
辣椒....1根
2 f3 F$ z7 I0 [8 a6 ]; o. Pos.tvboxnow.com7 _7 r5 s6 a; F8 r5 e! G8 p
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8 u+ L- m5 k0 K
調味料
9 S3 i# ]9 ~! L- a, t2 _A.玉米粉....8g
J7 l7 B% w& d3 M7 J 小蘇打粉....1g os.tvboxnow.com$ ?& j6 S) i3 ^) w# X/ z' q ?
嫩精....2g
3 U* U, {. [. e, p6 a) ^# F2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 米酒....2㏄
) M h: j5 |! t4 {os.tvboxnow.com 醬油....8㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j* Q. x% @. b7 ]" z+ V9 w8 f
水....30㏄
U t6 k4 ?0 M; _0 vos.tvboxnow.com 蛋液....15g公仔箱論壇5 |2 d1 M$ q" A$ O& N
B.雞粉....1g 4 R N/ ?, x' @: P' }
蠔油....15g
7 _$ T& v9 o( h0 L! q# R8 h 醬油....5g/ k8 t6 I2 h) t. `7 t0 f
糖....2g/ Z& p9 `/ q6 }, R O/ O K
水....50㏄
d( F F) e5 I. ^9 h+ K公仔箱論壇C.太白粉水....5㏄
: T4 [' @( R, _1 ^8 p* a( A( [os.tvboxnow.com 香油....5㏄os.tvboxnow.com3 S) ]7 v, R% y; a7 f
* b3 Y; s% V+ e; y3 V: g作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^2 x$ N9 X+ g; J! i) }
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
9 ~+ r& `( T# E& n; \2 E) I2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
% X+ Y: s# @ s3 u8 R公仔箱論壇3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
. R9 T; g& t+ Yos.tvboxnow.com4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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