[美食介紹] 桂花魚條

咖啡愛奶茶

桂花魚條
' X- [; r1 W" P& g& x7 h( S
* v( Y3 n4 z) D" C% z3 P2 _# [原料:
% A4 Y* N4 R! z: |% r# Z$ o1 L. C( x公仔箱論壇
8 {- n7 c' g6 e- O9 p$ P" M8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱸魚肉200克。 雞蛋2個。濕澱粉15克、麵粉50克、椒鹽適量、精鹽2克、紹酒5克、薑汁水10克、胡椒粉1克、甜面醬25克、豬油1000克（實耗油110克）。
+ G  W$ Z$ }) o( w5 E1 A  H0 r6 y; Yos.tvboxnow.com
$ ?5 K% H$ R& P3 C; W8 {! x公仔箱論壇【製作過程】
2 ]* q5 J2 p* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 d  @6 P# }, f" \8 j  v& F) Fos.tvboxnow.com將魚肉批成長方條，加精鹽1.5克、味精1克和紹酒、胡椒粉、薑汁水等拌漬待用。雞蛋磕入碗中，加精鹽0.5克、味精0.5克打散，加濕澱粉攪勻，然後加入麵粉40克、清水適量調成蛋糊，炒鍋置中火上，下豬油至五成熱（約1l0℃）時，將魚條沾麵粉拖蛋糊下鍋炸至結殼撈出，撿去碎末，待油溫回升成六成熱（132℃）時，將魚條全部倒入復炸至金黃色撈出，裝盤即成。上桌隨帶甜面醬、椒鹽碟。