開胃奇異開胃奇異果炒飯
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2 X6 v" u8 A ]4 r+ H" P1 e8 [奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！ $ _, I( h+ |0 L% T. D
) O$ c1 `5 K, F4 {公仔箱論壇烹製材料（一人份）
) f" ]2 J, u7 ?" Q公仔箱論壇os.tvboxnow.com9 U1 A7 j/ _' S8 ?4 o
材料：
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2 J9 s1 f& R* I+ B) Pos.tvboxnow.com金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗) os.tvboxnow.com p( g0 Q# l m% Z; _" Q
7 R2 E( Z/ G1 A2 T( Z6 @tvb now,tvbnow,bttvb調料： V# p" w( D0 R7 y
- c: U; W4 y+ x# r8 F% }, A& w' c油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)
& ?9 W' I6 c# Z# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# W" S R a! A5 h- }/ Htvb now,tvbnow,bttvb把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。
7 @$ o( l! s$ E0 K/ t9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; c/ B: V7 L! @& X
雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。
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0 W5 [( i1 a+ l m3 `( k0 K- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。
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加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。 9 u$ k1 U# y( d4 M% A/ [
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倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。 os.tvboxnow.com8 U0 u& i8 j O6 i) B* u2 |( ]
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廚神貼士
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+ E( Z8 C5 w/ W. _4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ J: o; {2 Z$ G; x' m- Z, k
1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。
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8 ]5 H! b) p4 \ t7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。
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3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。
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4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。
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9 D) N( q) R" s8 x# {5 \+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。 8 U4 L9 i. A# n8 I( z
6 _1 \ Q0 W6 }+ ]0 \- _公仔箱論壇5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2010-5-24 06:46 AM
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