嫩煮亚片鱼配蔬菜水果香草沙拉和咖喱橄榄油汁
6 o' p; P# D8 X; F& i 用时：20分钟" ^, d2 E$ {* f2 E$ `
特点：鲜嫩的鱼肉或蒸或煮是最棒的烹饪方式，鱼的鲜香搭配上拉沙的爽口确实给味蕾不少的福气。tvb now,tvbnow,bttvb7 @7 O7 f& y7 P- C2 k; U/ S4 r
主料：亚片鱼tvb now,tvbnow,bttvb: o$ V* g6 t; L; \6 {3 M5 c
辅料：土豆、青豆、芦笋、苹果、芒果、红椒、黄瓜、香菜1 U/ p' O7 P: h& M7 W
制作方法：
/ w9 G' _* Y5 I3 p公仔箱論壇 1. 将水煮至75度，放入亚片鱼，约五六分钟后关火，保持鱼肉的鲜嫩。- p& i+ n# D' l( y2 d; k5 h) x
2. 将土豆、青豆、芦笋放入盐水飞水，盛盘备用。
: i+ F+ j9 C: ^+ I% Y( l9 q3 w; Y 3. 用苹果、芒果、红椒、黄瓜、香菜切丁拌入沙拉酱，调制成沙拉备用。6 @3 G. ]/ Z9 {0 ^3 t' Y; q
4. 把鱼汤加入咖喱粉、盐、胡椒、柠檬汁调味煮开后浇汁琳在盘上。 |
發表於 2010-5-22 08:53 PM
| 