[中式食譜] XO醬爆海星

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% T/ ]* q% @* G! M/ L公仔箱論壇材料
* b2 R4 u. I2 n; U公仔箱論壇海星 2斤、紫洋葱 2両、葱粒 3両、日本野菌 1両、 XO醬 2湯匙、蒜茸 2湯匙、紅辣椒 3片、生粉/生粉水各適量
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% \5 c, |& ^0 }4 ~os.tvboxnow.com做法* n/ m/ n( I8 t  G5 Z# e6 r. N
1.將海星用凍水浸軟，將沙石挑走，洗刷乾淨後，用大火隔水蒸 3小時後切件。7 S! V' N& H5 x) }: ?

( J0 {# o) n7 @) J! I& `0 t! F8 y公仔箱論壇2.海星片拍上生粉。燒熱鑊下少許油，放入海星用大火爆香後盛起。
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9 r9 m- T, A, q, r9 w% Q  \2 j- z( x3.燒熱鑊下少許油，放入葱粒及紫洋葱爆香，再放入野菌及海星炒勻後盛起。公仔箱論壇' x% m  @6 ~5 E+ q/ S5 t
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4.燒熱鑊下少許油，放入蒜茸及紅辣椒爆香，放入（ 3），慢慢拌入生粉水埋芡。
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5.再加入 XO醬炒勻即成。
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