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$ R" ^" p4 X: c6 j+ I, J$ \os.tvboxnow.com材料：8 ~5 V% g' s5 c1 A$ S, S
靈芝菇/牛肝菌/北菇/草菇各 30克、菠菜葉 150克、粟米粒/紅黃椒粒/蘆笋粒各適量
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4 x: ^( j6 k' |) u- uos.tvboxnow.com皮料：
( E3 }9 Z" G, b: F0 ^4 l" g0 P7 ?澄麪/生粉各 100克、熱水 200毫升、菠菜汁少許5 j: a$ y$ A g
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _0 d) @$ a4 S2 g
鹽/糖/素雞粉/麻油/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb' x* B) g2 i; o
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做法：
! F4 Y4 E( J0 D2 @4 j1.先做餃皮，將澄麪與半份生粉拌勻，撞入熱水搓勻，然後加入剩餘生粉搓勻成皮。將半份皮加菠菜汁搓成綠色的菠菜餃皮。
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2.牛肝菌放入鑊烘一烘添香味，然後盛起，再放入鑊用大火隔水蒸 1小時 30分鐘，隔去水。
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3.將靈芝菇、北菇及草菇汆水後盛起，連牛肝菌一起放入鑊，加少許油及調味料炒勻，盛起攤凉。
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2 ~- O) K) R" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.菠菜葉放入滾水中灼熟後盛起榨乾水，切成小粒，加調味料拌勻。- k+ b/ L& u; D! q7 x
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5.取約 10克白色皮，壓圓成薄皮，包入 30克菇餡，將邊位封好，掐成四條邊，然後順同一方向，將邊位向內摺，再屈成一個小圓圈，分別放入粟米粒、紅黃椒粒及蘆笋粒，然後放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。7 n+ y, |1 f: H$ y& \2 k
' b9 A$ @- P& Y. a4 Ftvb now,tvbnow,bttvb6.取約 10克菠菜皮，壓圓成薄皮，包入 38克菠菜餡，將兩邊掐實成鳳眼形，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。 & X7 f7 w! P t
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貼士：
3 ], a6 z' w5 T+ v1 w# {6 }* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉要分兩次下，會軟熟又透明，否則會因淥得太熟而變硬。tvb now,tvbnow,bttvb, H6 r Y3 j0 ]* z0 W- t# z
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發表於 2010-5-21 06:46 AM
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