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材料：2 e/ J( H3 W: ~0 Z2 ~7 Y
榆耳/草菇各 20克、珍珠笋 2條、鮮百合 8克、蜜糖豆/西芹粒各 15克、唐芹粒 2克、甘笋 2片、蓮藕 4片、馬蹄 2粒、生粉芡 1湯匙、乾烏冬 150克、椒鹽適量os.tvboxnow.com0 C/ e* d4 e1 g4 y( n" I
: i7 G6 @. b z* y調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z" N" L- E# f3 B4 t" M5 `2 Y f1 ]6 H
素食雞粉/素食蠔油/麻油/鹽/糖各少許
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做法：
" O* B# X7 n' r+ fos.tvboxnow.com1.將乾烏冬放入煲加適量水，用中火煮 20分鐘，盛起瀝乾水，撒上椒鹽後，放在笊籬上砌成籃形，然後放入 80℃油溫中炸至定形成雀巢，盛起瀝乾油。0 e8 A7 A8 n% `7 R" b
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2.草菇頂十字，然後汆水，盛起瀝乾水。+ B( Z9 |7 w6 `& h; f1 v
, e$ G/ U6 y9 X: \% z$ ~* N3.蜜糖豆及鮮百合泡油。燒熱鑊，加蜜糖豆、西芹粒、鮮百合、素食蠔油、素食雞粉及糖炒勻盛起。os.tvboxnow.com0 N+ i$ |% q# R. t
9 G) z( g7 n) U% Z: K7 i4.榆耳浸軟後切小塊，與珍珠笋一起汆水，盛起後與草菇一起放入鑊，加素食蠔油、素食雞粉及糖炒勻盛起。5.燒熱鑊加油，放入唐芹粒炒香，加入（ 3）、（ 4）、剩餘材料及調味料炒勻，臨起鑊前將麻油由鑊邊加入，熄火上碟，放在雀巢內即成。 ) v& a# U. B V( r2 V
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發表於 2010-5-21 06:45 AM
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