大杏仁玫瑰果糕 原料：美国大杏仁100克、果脯50克、玫瑰花10克、桂花糖20克、糯米200克
% A& r4 V6 K @ e7 K1 y 调料：食盐5克、糖30克、香油5克
" a8 H8 i) q1 N3 E" M0 rtvb now,tvbnow,bttvb 1.将大杏仁切碎备用，将果脯切粒备用。
; P8 o6 Q; n$ M 2.将切好的大杏仁和果脯混合均匀，加入玫瑰花、桂花糖、食盐、糖和香油拌匀，制成馅料备用。
2 m/ K: r2 {: s公仔箱論壇 3.将糯米洗净沥干后放入温水中浸泡两小时，再上锅蒸四十分钟后取出捣匀，晾凉备用。) \0 C$ j- y- h" e, _& o- y; ~
4.将晾凉的糯米放在案板上按平，然后放入馅料卷成卷，并在杏仁碎上滚匀，切成块状即可食用。
4 X" b9 D* `* x; Ntvb now,tvbnow,bttvb 小叮咛
0 O: q+ Y" }" e9 p* G) `: z6 x, p公仔箱論壇 1.在卷果糕时，手上和案板上可以先抹一点水以防止糯米粘连。
2 @$ A- C3 x& ^公仔箱論壇 2.美国大杏仁是一种超健康零食，因此有越来越多的大厨把它用作烹饪原料来为健康加分，除了用在西餐和甜品中，在中餐的制作中也开始大量使用。 |
發表於 2010-5-19 10:03 PM
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