所需材料： 5 J) ^- I5 D0 J6 `
3 f9 z% L8 `1 N) F3 M4 `& R* N公仔箱論壇雞胸肉 ... 110公克
+ D! f& a% C0 ]! ^ B蛋白 ... 4個 tvb now,tvbnow,bttvb( }4 V+ U& C& o I
豆粉 ... 1小匙
8 u/ s: q+ V' g' I" aos.tvboxnow.com蔥段 ... 3～5段
4 }& Q# P) r- O' I1 y: E; `os.tvboxnow.com薑片 ... 3片 公仔箱論壇+ O, z: o7 W8 e& d+ d
高湯 ... 1飯碗 * L! H$ P1 C. D0 N/ j
鹽 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I9 e1 _6 n. } c7 S
味精 ... 1/2小匙
3 s. ~! E5 ~) P ^' d3 ] s7 Y. l1 Dos.tvboxnow.com豬油 ... 110公克
; R s- D, V& A9 B$ Y5 D公仔箱論壇沙拉油 ... 3飯碗 os.tvboxnow.com7 C; `: ?6 r& T* f
太白粉水 ... 1大匙
7 @( W {. I& L, Q' Z1 [tvb now,tvbnow,bttvb雞油 ... 適量os.tvboxnow.com1 T$ E+ O0 R* C. ~! B1 @% m
A 料os.tvboxnow.com6 R! [9 T' A# }' V1 r
鹽 ... 少許公仔箱論壇3 }) `$ F8 F# V. C0 [
奶水 ... 2大匙
7 s Z# N; Q, ?4 q7 \7 h: V" PB 料
0 Q k3 c4 e1 W# \* J$ P) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍片 ... 40公克
1 y! L# I% j# J" R. C, R洋火腿片 ... 75公克tvb now,tvbnow,bttvb; ]# F# M3 [: C `2 N0 P
冬菇 ... 6朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u! a v& ^! c. Q" M
芥藍菜 ... 2棵
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0 E, y! I% h3 V2 ~- T% |8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：
( U5 w# X8 Y0 p% N$ k S4 K雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
! f* L$ J2 @0 F" k9 T" o3 w& m蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
% _$ m/ h, K5 W) T% A8 C# T2 ]: l" Y$ d公仔箱論壇沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。: A# ?: \+ r/ `
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
! u2 [! K% B L公仔箱論壇豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。tvb now,tvbnow,bttvb. O3 k" z* d6 O7 K, q! \
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。: r) j' t& M8 e- _/ _5 x
6 t( z* W$ s/ {+ s7 M; _備註：! P" Z3 f1 b3 ~( v% b
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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