所需材料：
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雞胸肉 ... 110公克
- D( M5 e4 N/ b& T. Yos.tvboxnow.com蛋白 ... 4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l" z/ N& D% V
豆粉 ... 1小匙
, N7 [- Y% X1 A( [0 h: C! Y1 K+ c5 G蔥段 ... 3～5段 " _5 }; P+ R, y0 }. C& B
薑片 ... 3片
3 r, q7 r5 A" Q! r8 z! m; m$ fos.tvboxnow.com高湯 ... 1飯碗
8 P4 c, s. C$ S# k: M. a8 Q公仔箱論壇鹽 ... 1/2小匙
* W( c& a S z9 Q4 s% ros.tvboxnow.com味精 ... 1/2小匙 os.tvboxnow.com5 ~ U7 i* P4 w7 }! Y1 k2 _
豬油 ... 110公克
) b1 c7 I! K/ w5 y3 K沙拉油 ... 3飯碗
0 u7 V6 O, [, h' R公仔箱論壇太白粉水 ... 1大匙 公仔箱論壇4 w/ C; q7 A. t5 l) D2 d
雞油 ... 適量
' D, e2 e& h) t1 Y; K$ v) {A 料
) G T. f) }3 P5 K7 ]0 {& L鹽 ... 少許
3 v# G: i9 {8 W1 |2 q" f& h0 H公仔箱論壇奶水 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z/ [7 j- u$ g6 F+ ~9 c9 I3 X, U. ]
B 料
# L @& v7 j' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍片 ... 40公克
$ E) n% u6 ~5 N# D( j1 q1 v5 ]洋火腿片 ... 75公克tvb now,tvbnow,bttvb% V% ~1 `7 b$ p; o
冬菇 ... 6朵 f; Y1 m! h) E. E
芥藍菜 ... 2棵
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作法步驟：
! x s' I7 L7 ^' g- L; h雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。tvb now,tvbnow,bttvb: a2 Q5 w' ]3 Q, S5 a
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
0 |+ ~/ i T! L7 y7 @# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
- _1 d5 ?( _* |$ `0 r, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。公仔箱論壇1 N6 [% J. A* @, \
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
6 r8 m5 U/ D2 F- C4 U& X% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。# X$ F2 ]& P/ c9 o8 r7 \! }4 M4 ?
( ~9 S7 P" \0 S9 D: v' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：
6 @/ Q5 p0 J2 N0 j+ t' B: x! gtvb now,tvbnow,bttvb炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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