杏仁牛奶冰淇淋 原料：美国大杏仁20颗、牛奶243毫升（刚好1袋的量）、蛋黄4个、玉米淀粉5克、鲜奶油300毫升
" f: N, t; U. i Bos.tvboxnow.com 调料：柠檬汁30毫升、细砂糖40克6 } I9 Y: X& s4 f
1.将鲜奶油隔着冰水用电动打蛋器高速档打至原体积的1.5倍，然后放进冰箱冷藏。
: p- v$ q; f; s9 i& ^$ w' _* K' g 2.将蛋黄打散，加入砂糖搅拌，边搅拌边筛入玉米淀粉。
: U! @5 O" T# y0 N8 ?! Kos.tvboxnow.com 3.把牛奶煮开，倒入搅拌好的蛋黄液中，搅匀后倒入锅中，用中火煮约5分钟，边煮边搅拌至像浓玉米粥的状态即可熄火，晾凉备用。
; e. M% `2 M9 e& q3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.将大杏仁用擀面杖擀碎。- v& K9 ], [; `* |& n- v
5.往晾凉的浓稠蛋奶液中加入柠檬汁、鲜奶油和大杏仁碎拌匀，再将混合液倒入容器中（高度别超过6厘米），放进冰箱冷冻，四小时后每小时翻拌一次防冰渣生成，以保证口感细腻。冷冻7小时后可食用，食用前再撒上一些杏仁碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L; d3 |0 Q8 A5 z/ |. m% k8 b
小叮咛
2 v4 F# r$ U1 d) y3 O6 N1 W! l 1.也可以用蜂蜜来替代细砂糖，口感依然很好，而且更加健康。os.tvboxnow.com# T2 y" `; t7 o* ]& i
2.别担心鲜奶油不健康，人造奶油才含有影响健康的植脂末。 |
發表於 2010-5-18 02:30 AM
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