香檸醃汁(雞排醃汁配方)1 F8 J$ m) J( {& g
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
, F1 q+ B8 X8 t1 ]3 b- |+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
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) _: d8 l# |/ N* }, y傳統雞排醃汁tvb now,tvbnow,bttvb( O8 t, T3 |% D! M- ] ]
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
) R3 O- q) g; a' h: L2 N作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
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梅子醬
" k- r$ Q+ Z% a2 V6 Bos.tvboxnow.com材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V5 A1 z, @" @0 l4 } d
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。/ z3 \3 R$ h& K1 p( T; O
" a# Z3 J7 M# X& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z4 v; {6 E" q
蒜蓉醬
: I% S. h4 O, f L公仔箱論壇材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
! W, M T: L6 ~9 X/ A0 C作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
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$ i* v# ]/ ] ~5 z* ytvb now,tvbnow,bttvb$ x# q+ P' h& m+ M4 I3 N
甜辣醬tvb now,tvbnow,bttvb: y9 I% w/ a+ h
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙& H% g% ^8 c5 _% o
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
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. X! `& k2 B+ ` |, t7 ^$ Q, |3 m; V% Wtvb now,tvbnow,bttvb0 _2 D" V) p8 W. W+ t
炸醬麵醬
+ J, u1 L3 S; Z5 Mos.tvboxnow.com材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o; c. r* L9 Y- o z$ P' ]
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
7 N0 W) V# l% s: d1 _9 Z0 }公仔箱論壇; [; p$ ]( K$ X. j0 O0 A1 M
+ n9 i A1 H) {- B! W公仔箱論壇南瓜醬6 x+ l8 ~( s& m4 J/ ~. Q- c
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙os.tvboxnow.com3 Z- E. u% u, k0 w" M
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
( I& U" b$ Z1 z2 |; R1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。點心沾醬或油炸類食物沾醬均可( I# o+ b4 |, A7 @4 r& Q; ~
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樹子辣醬# {2 A! K0 m+ \4 u: X; S( N
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙os.tvboxnow.com' Z5 L s$ y w( L
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用tvb now,tvbnow,bttvb; D! y' Q; j* z' }& ~4 Q
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
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薄荷醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M; G; [4 Z. a% `3 p( u5 @# s
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
* I4 Y1 Z2 E0 K/ f) l4 w! fos.tvboxnow.com作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。8 N8 D7 r- J3 w' L
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
5 L( r3 _9 h! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R- E: }) K1 J- k$ d% {
& i( T/ Q3 Y0 E: vtvb now,tvbnow,bttvb豆乳泥辣醬
) L J0 [7 O& ~: G5 F4 D) p2 U8 \: V公仔箱論壇材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
" O* D& H3 ]2 p/ J9 ^2 n: [ ?作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。2 q! n) ^! P; e" e a" {
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D1 V n! m+ c1 m5 ~: r: n0 \$ y
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/ ` n2 r% |) X7 Btvb now,tvbnow,bttvb昆布醬
5 {) @+ c% Z( O$ G* k' N材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
/ r# X; [- f; D3 J作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
$ r6 H/ e4 e& A4 l0 [" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沾油炸食物、青菜，或作湯底。$ V! r; n" D; D- N) z2 p" d
7 I5 u0 Q7 n: [. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- [/ H8 B7 ^' C8 i7 |# N蒸魚梅子醬
/ U" v' K6 S2 P! [2 Ktvb now,tvbnow,bttvb材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙os.tvboxnow.com) I2 s: a; c2 s& H" ], P Z
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~* `: ?. y# |6 }- R" {
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U" T8 {# Y, Y% E; ?9 M; A
公仔箱論壇/ Y" U i d$ p, l m0 S. o0 Y$ l7 ?% }
% A T. }* g0 ~ j6 ~0 }tvb now,tvbnow,bttvb蘑菇醬
0 o" o2 x) \& D+ b' W! ^4 n: }/ Z* l u公仔箱論壇材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量); H1 o+ c7 t; y- P3 i* o
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
9 O( k5 A3 T# n% Los.tvboxnow.com鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯7 x. r$ r4 r/ R* U! |
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1 b3 @# X$ l: D9 {# }1 P1 l/ `os.tvboxnow.com酪梨醬& X; O+ H6 f+ @8 C3 F* F) i
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
1 t) k; D! v D$ z; Z3 X1 @$ y/ X公仔箱論壇作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。5 n( u- q/ P) S. Y' D
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。os.tvboxnow.com# v# e7 {/ c& E! @* F, D* ^! u
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鵝肉扁沾醬* b- n* y9 A4 q: {3 U- h* k
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
$ h. h) e0 O- y7 f# t. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有的材料調勻煮開即可。
" u8 G. _" ]3 M0 t `) c6 T+ v9 E公仔箱論壇鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @7 Q: [" ^& E9 Y; x
公仔箱論壇% L( t2 L9 f/ t& A
3 O8 Y9 [0 D% S+ w炸雞塊酸辣醬
2 J& C% k$ u* Ctvb now,tvbnow,bttvb材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
$ }, @) t# F7 j6 G; Q* f( F2 _# Btvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
- { y" P' s) Z" G, ~/ Q公仔箱論壇除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
. U8 Q! \; t- K( X5 z6 O9 J4 b公仔箱論壇os.tvboxnow.com. h, `7 y5 E5 b7 _+ r! \7 M
" Y# Q. w0 `/ ?, M7 \os.tvboxnow.com關東煮沾醬8 m( q6 ?8 t; {, D
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
* W9 N9 n t$ l6 _1 i# y5 qos.tvboxnow.com勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙. m# r& i; V4 b
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
3 Q: B- t: R" T8 B CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜不辣、油炸物沾醬用。4 i! ]3 F5 n' U; E9 {
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糖醋醬1 t3 e1 f$ L( X1 } s
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
2 K7 c& f1 S z" `) h3 }# Ltvb now,tvbnow,bttvb作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
5 E9 i. Q( k& S公仔箱論壇糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
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清蒸螃蟹沙蝦沾醬7 P7 j$ U: t8 ~
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
0 o3 k9 f5 z6 I/ E! Z3 Q1 Q作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
7 X" @3 w! L" [% U! \加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬* A8 o! Q1 B! J f) U/ a5 R- p
公仔箱論壇3 v8 _* ?3 n5 m. A: i9 p& N
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桂花醬公仔箱論壇- }( @' `8 r J' I! ]. Z6 y' O
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb/ W) h: V9 K& s. ]& t Y
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
, t' d( ` G8 D* F8 h, m$ [可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
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& s" _5 U% }% Ytvb now,tvbnow,bttvb/ q X. e+ \; K- k; \
日式照燒醬
! u' U3 L9 { [6 r( }材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許) H+ {/ G% S# |- N* D! D
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
3 H9 c; t0 f4 \/ u烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E! [& L2 n& h: Y9 P+ a
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1 F1 ?; v+ K/ `7 F9 F公仔箱論壇桑椹醋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i8 A/ ]- ]: \' _5 b7 K1 z
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙os.tvboxnow.com/ u* F& l* D2 }2 ]( L1 |' \
作法 與所有材料拌勻即可使用。
$ J- G1 \7 f! v( Q, T! `0 I4 Eos.tvboxnow.com作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
$ j, o+ @3 W) u9 h; j8 Y5 jtvb now,tvbnow,bttvb# b# I0 P; l! v8 }
# V' ]' S, j0 u1 j' y炸花枝沾醬
& r; r9 c0 @: _os.tvboxnow.com材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
* K6 x% K3 S# p9 n% {; j `tvb now,tvbnow,bttvb作法 把所有材料混合調勻即可。
e) s Q" z8 dos.tvboxnow.com可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬tvb now,tvbnow,bttvb# Q; W4 ?3 H! P
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. s; _$ U1 p- q) v蠔油乾麵醬
! [$ U/ c' ]/ j0 ^/ uos.tvboxnow.com材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
/ O' r( H1 \* e+ E( Q作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。 S( H1 I3 j3 N% v( I
用於拌乾麵或水煮青菜。$ D, \ h' o* r; h7 {
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叉燒烤肉醬
3 y& ^2 @. l' xos.tvboxnow.com材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
. N' A Q9 M9 ?4 X. f3 G作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。tvb now,tvbnow,bttvb0 u$ N, V7 c2 y2 `; O6 f5 ^
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
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; j$ S+ R8 W3 y( I南洋風味烤肉醬tvb now,tvbnow,bttvb$ M& `5 p: L0 [9 ]
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙" X& y: @$ t+ v1 j- Z" g
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用公仔箱論壇- b; v) R1 t) }3 t& O5 L' \: o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f7 \2 ], }: e/ e' F
8 P! Z# P# g1 g# h- T4 A* B" s羊肉爐沾醬公仔箱論壇. @, X% G, \# K3 y# Z
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
# p G |; L" F8 L! O& U3 cos.tvboxnow.com作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
" F$ E& F, N5 F' F, S/ q# M2 ^os.tvboxnow.com除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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泰式酸醋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?# F4 _' G4 ]
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙* N _) [5 \- b4 n
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。3 R% N, n5 Q$ v9 t1 c8 ?* i
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
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貝類海鮮沾醬tvb now,tvbnow,bttvb$ z1 D! \5 b; R7 b( e4 d
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許公仔箱論壇6 r @; q4 ^7 w9 }: H
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
8 z$ g, w v H2 b! e+ H( \1 `- Ros.tvboxnow.com材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙os.tvboxnow.com# P9 y! p" _) u5 ^9 V% B+ ?
作法 將所有材料混合調勻即可使用。
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% D9 N4 c. M+ @+ Q- `3 c, {$ g4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅油抄手醬
4 Q+ e( o6 m) M1 v2 I材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)tvb now,tvbnow,bttvb- C! ~" W" d" u2 h5 ^
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！os.tvboxnow.com5 z. o2 l, J* d
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
6 k% A+ p7 K1 z. m2 Z" J: w+ Gtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb( N( s. k" u( Q
/ d9 }. X$ u" W* k# A四川涼麵醬
0 e F) S6 @# V& u7 I2 ?9 _os.tvboxnow.com材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 B4 B: y; x" k4 T9 r: }2 V9 l
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
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' I, ^" V# i4 q3 _; \tvb now,tvbnow,bttvb肉圓、碗粿沾醬
3 u% T6 _$ v! _ a6 p5 J" n! T材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙tvb now,tvbnow,bttvb% W% d( C, n( {& T% h
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
2 l1 s* e) r% N8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
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! Z7 [* f I: Y& o3 A+ Vos.tvboxnow.com京醬牛肉炒醬
7 W H4 X3 Q* K) d ?; dos.tvboxnow.com材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
1 `7 E( |' H6 y4 E, p5 A: |作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
0 |1 ^' J' }8 T生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x: x% ~) n) a& v* A4 O% F
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紅酒磨菇醬os.tvboxnow.com% z m/ v2 V B5 R- \: O- q
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
% ]6 u! u9 W% k- I6 `( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上公仔箱論壇* y1 j' h6 \. ]' Q( K' k
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韓式燒烤醃肉汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W' \, S8 Q$ {$ f# ?* i
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
8 m5 ]3 X7 J. B( q0 s* G8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 把所有材料混合均勻即可。& w0 Q/ h1 e% Y/ l
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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