香檸醃汁(雞排醃汁配方)公仔箱論壇 Z4 z7 G4 M b p
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙" u: W% K" j& e# q
作法 將檸檬壓汁,再和其餘材料放入果汁機內,打約30秒盛碗即可。
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/ E5 a: ~ X6 o, y! [4 {* q! z4 X: n公仔箱論壇傳統雞排醃汁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c: S, H) Y- n* G
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
1 [$ _% z1 k; S# ^, r" V; e+ w& \作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗,再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁,靜置約30分鐘即可
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. n J+ I( H( g; A& ]# r9 l/ p5 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅子醬os.tvboxnow.com$ m j w) x e. D& p. q
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
: O r f |9 Y3 j2 p, ?tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗,放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋,倒入作法2的醬汁以小火煮約3~5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
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) j% W; i1 Z( R3 Vos.tvboxnow.com
1 A; g4 m- Q* d9 p$ L- xtvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉醬
3 g! Q# J+ f9 f+ i. ]# lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許; C- l) t) b, W: V! ?' ^3 ]+ P2 c2 ^
作法 1. 取一碗,砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋,倒入作法1的醬汁以小火煮約3~5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末,再和作法2的醬一起拌勻即可。公仔箱論壇8 q6 @% O$ {: L$ _! b& K4 C
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( ~) x% h9 x, K' U; R甜辣醬* {0 t# {4 b R2 d0 }6 Q4 \: l; f
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
& d$ o S2 @0 |# l& o- h* S作法 1. 取一碗,加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋,倒入作法1的醬汁以小火煮約3~5分鐘至黏稠狀即可。
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f. j& r% r+ |6 k: k; H: G
炸醬麵醬
+ N7 ^( f8 ~# a" E8 D5 u材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
+ ^0 M+ ^1 p* N3 N9 Y# @0 \( a) ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將蝦皮與蝦米混合,放入鍋中,配合蒜頭爆香,再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒,最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻,加水煮開後放涼裝瓶。- Q0 s& C+ V- n; {% x K
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. f) l- h) h) r南瓜醬os.tvboxnow.com8 a4 ?( c1 E. {6 J- u( K5 v: d
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
+ ]1 w! r3 x x- R9 m/ ros.tvboxnow.com作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊,和高湯一起放入鍋中煮沸,改中火,再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解,放入洋蔥爆香後改小火,再倒入麵粉略炒後,盛起放入南瓜湯汁中繼續煮,如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉,攪拌均勻後,盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
: R5 z- N2 J* q4 u, J2 b6 B公仔箱論壇點心沾醬或油炸類食物沾醬均可- k6 N/ A ]) V
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9 h2 Y4 i( R9 y, c& p公仔箱論壇樹子辣醬os.tvboxnow.com0 X! ]. G0 s. U, Q" Q& I" N- l Y
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙公仔箱論壇) ?& L8 f! {( y- j
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分,如果是整塊,要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用% @) l4 L* U5 T5 s2 _
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
7 l& j9 g* n/ R. OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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薄荷醬, L! v) D6 z& P5 e( i
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
! P) C3 G5 J# K; [6 n7 E- n( s$ {作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻,慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h2 I% @1 @' W+ u' u
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
' K) D# ?9 ~4 {! H7 T# N7 [' MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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豆乳泥辣醬
! k( }. j+ i: T; V+ g/ }% n材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
# n; m, j+ h+ }( C# O' T/ k作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]0 u# d# P0 Q# ?1 F& Y* H
如用白開水拌所有材料,可立即做沾醬使用。
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' O* ?- X1 X4 |昆布醬
& p. E( U c* m" V) Z: |% k, u% w3 Yos.tvboxnow.com材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
) D4 ^1 f$ w0 S/ F) g1 H公仔箱論壇作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽,改小火煮至收乾約成1杯量,即可熄火過濾掉昆布,即成昆布醬。os.tvboxnow.com0 l- A3 y K' [, b3 ?: k" D
沾油炸食物、青菜,或作湯底。os.tvboxnow.com$ J3 Q; f1 p0 o! B; `
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蒸魚梅子醬公仔箱論壇& M, V( q/ u T/ r9 k: X4 u
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 ^5 z! M9 [4 k: t9 K
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘,等味道融合後,再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
i$ v$ b# Q$ }- B( F5 E蒸海鮮類時加入鍋中一起入味,或將材料煮過也可當沾醬使用。4 H) c7 k# U1 X: b* @2 Y
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. r c4 k5 e3 w9 g: zos.tvboxnow.com蘑菇醬公仔箱論壇" d7 b9 S. ?' O# p: r' W) Z
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量). f& q* G+ p$ ]0 a! g* U
作法 1. 把奶油加熱融化,放入洋蔥末爆香,再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開,起鍋前用麵粉水芶芡,最後加入蕃茄醬拌勻即可。
$ }% c% [2 Y' V: YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬,用於牛排或豬排亦可,拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯9 }3 s5 v; B: V: t1 ?
. r0 V) N" E& i) z% X0 X公仔箱論壇os.tvboxnow.com6 s+ e* b# \6 x* U
酪梨醬
, j! d6 O/ R* UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
8 v% V) k& @8 n; l# [os.tvboxnow.com作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
1 b0 Y" I8 ~ |7 f4 v; N/ \os.tvboxnow.com如要做成鹹的口味,將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
& q& v l7 ^7 [4 z公仔箱論壇 os.tvboxnow.com" d- `- c$ f- m7 L+ X, A7 L6 e
. V* E# K9 f$ M% T: }6 G7 w( f鵝肉扁沾醬
* S _6 O9 m# T# e% P9 `" j+ ttvb now,tvbnow,bttvb材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
9 g3 c6 x6 N5 k }* |公仔箱論壇作法 將所有的材料調勻煮開即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c1 E' C: h. p$ a6 A; }% X2 r
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用,或當作烹煮肉排的調味料。os.tvboxnow.com4 L+ J" S( J; n7 q$ N
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$ Q9 g9 G6 I: Q+ O# h& KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸雞塊酸辣醬
' v. V/ o- p1 L2 `, V' ~/ q' a. [2 j- [材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)os.tvboxnow.com9 {: Z$ j8 W6 u- i
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀,一邊煮要一邊攪拌,以免黏鍋,煮至濃稠狀時就可以熄火,放涼即可。公仔箱論壇+ X7 r, R; |6 V
除了沾雞塊以外,沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
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關東煮沾醬
: ?! s( x1 O! @$ D- d材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙/ t1 f& S# W3 w8 C p# }
勾芡材料:太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙os.tvboxnow.com# P5 s& F* ]2 h5 A& Z& e
作法 1. 將細味噌用少許水拌開,再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
* a/ |* r. y) a, }( K* b公仔箱論壇甜不辣、油炸物沾醬用。os.tvboxnow.com$ `# S5 d- O+ j, [
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@) }( g* n2 K, e. E6 Ftvb now,tvbnow,bttvb糖醋醬
* T: W& @( J2 G: D! _' s) k公仔箱論壇材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3~4大匙、太白粉少許、香油少許os.tvboxnow.com9 X9 H3 C6 y# p2 p6 E
作法 起油鍋,將所有材料一起調勻煮開。公仔箱論壇# i D. D$ @2 f6 }! R1 g5 e2 ~
糖醋醬用途非常廣,炸魚、炸排骨或是炸肉丸子,只要淋上糖醋醬,再撒上一點蔥花,就是一道美味佳餚。公仔箱論壇% }5 p& B4 G% G, b5 a0 ]8 |' l
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清蒸螃蟹沙蝦沾醬
# h2 n8 G. s) S( @# u- R, j: W材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb6 E) j' O( n$ y3 j3 r3 W
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化,放入薑末繼續煮開後熄火,放涼後裝瓶冷藏,食用時取出即可。 y* `5 R5 t- F9 `
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來,讓沾料嚐起來更有甘味,所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙),不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬os.tvboxnow.com# b, L% a+ g! q! I
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- v) L9 v( j" ]4 g: W9 d公仔箱論壇桂花醬
& m7 n9 `* Q- w# u5 [tvb now,tvbnow,bttvb材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許) a1 b. N+ u! D4 u
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。os.tvboxnow.com4 l5 F% x7 ^( f7 a$ |* q! L
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l* b/ r* y! M% F, i' L7 I
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日式照燒醬% U& m0 ? O; b: _+ A N* n. P6 R
材料 材料A: 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料B:太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
& g) Q' W- o( V) t8 Y8 d. mos.tvboxnow.com作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料A拌勻,再加入材料B芶芡至濃稠即可熄火使用。
% f: W+ J1 r# _% T3 x3 s烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
6 x& K9 j2 E, }" O, X) OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# V. A, E$ F X; v0 k' PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X* Z2 _- f9 d. E) U! H
桑椹醋醬
: }3 n( {1 v5 W$ K材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
# Z- x/ K" L h* y0 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 與所有材料拌勻即可使用。公仔箱論壇5 d9 ?+ N" q6 z# P6 _" j
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
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) i/ _* @( e2 e8 Z% sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k3 D' d5 F3 E, ?* \( u
炸花枝沾醬
8 Z) Q4 k' l, Y B0 l# {) rtvb now,tvbnow,bttvb材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許+ H% u2 f" H/ D* N9 d+ E7 N
作法 把所有材料混合調勻即可。
* o5 ^1 X6 p% W5 a公仔箱論壇可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬os.tvboxnow.com$ ?# g+ c c- K( x! _7 E$ K
! G/ b, J& C7 C; e- aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W2 T1 i# b7 x3 m% U& H1 j! b s, L
蠔油乾麵醬
. E q3 k4 O4 ?4 Q$ U; U) f材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙tvb now,tvbnow,bttvb" { @$ ] W! p& F8 C$ h
作法 先將麵條煮熟,將所有調味料攪拌均勻,倒入煮好的麵條中,拌勻即可;若是用油麵,可撒些油蔥酥,增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話,可以再加上1/2小匙的甜辣醬,味道更好。tvb now,tvbnow,bttvb; w6 s2 z2 c, q k( y% ?) A: R
用於拌乾麵或水煮青菜。 |0 }! R3 }3 H* H7 J1 a
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叉燒烤肉醬
, e, R1 s: ^7 A# j公仔箱論壇材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2~3支、薑數片(拍扁)公仔箱論壇7 I( @ q: L( U
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。公仔箱論壇, Q8 q3 l& t+ q) g( h/ C
可以當做烤肉醬,也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用os.tvboxnow.com( H0 {0 y0 h N! |( T/ J$ l
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: a; ]% u; E# t6 ~$ s# @" g* P" H4 Ctvb now,tvbnow,bttvb南洋風味烤肉醬os.tvboxnow.com8 F% _5 d0 G6 m4 N, r& A6 O( \
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
, u; x' o, o" R% ]$ r7 m1 s! X) X作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用os.tvboxnow.com0 H) d( m) q: H9 D: _% T+ }
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羊肉爐沾醬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C( D. M3 K# @; \( ]4 H
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
1 e9 r# y7 d% L4 S4 w% K" g3 V/ Dos.tvboxnow.com作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中,倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液),用湯匙調勻,上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。! a/ g4 `2 p# X+ j
除了作羊肉爐沾醬,也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用, }9 f& a9 \5 O" D4 O
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- F3 ^# G" @2 u. C公仔箱論壇泰式酸醋醬
) F" Y9 ~' K$ v% ]7 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙os.tvboxnow.com; ~" n4 D1 r( D
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻,即可加入切好的其他材料,綜合調勻後即可使用。
: `" R. Q: ]+ r7 G1 Zos.tvboxnow.com可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜,或是火鍋湯底(量要加倍)。
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貝類海鮮沾醬os.tvboxnow.com3 q' L: O# e" d) z- D
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許tvb now,tvbnow,bttvb4 P& H: ~% E) h: Z B# W6 F
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
8 @! e7 v3 ^+ W3 s材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙os.tvboxnow.com* F8 q* i9 x7 @2 T8 F
作法 將所有材料混合調勻即可使用。7 I* C% T) B; g; ^
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紅油抄手醬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m% F9 D" {- k( [, f# G
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
( @% E$ [4 W5 c& e' tos.tvboxnow.com作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精,輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中,再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜,吃之前淋上紅油和香油,就是香噴噴的紅油抄手啦!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _) y0 t" E, o/ r# M
用於水煮乾餛飩拌醬,或乾麵、乾板條拌醬。
; E' D: {' b1 b) [1 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ n" b$ |( z0 N: b6 H公仔箱論壇公仔箱論壇! V, W7 k0 f3 l1 S
四川涼麵醬
& ?% G' h6 Z/ f I公仔箱論壇材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
! t& d8 s/ C5 ?4 Vtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻,再視個人喜好,加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
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- s/ ]9 A! M4 g- p: {7 f8 g5 ltvb now,tvbnow,bttvb肉圓、碗粿沾醬
# ?) S5 r2 A, b2 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙公仔箱論壇7 l* U) K( ~: j7 I( p8 `$ z
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後,再加入蒜泥輕輕攪拌即可。8 H- ?7 _: L4 |, }2 S
可作為肉圓、碗粿沾醬,或是燙肉片沾醬。公仔箱論壇" ]* a& e6 S) W3 z2 D
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京醬牛肉炒醬
+ L9 N, J3 {" s& E0 f# i0 J5 aos.tvboxnow.com材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許5 C3 L# ]0 |# { k) m% J. w; b
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成,可多做一些放入冷藏庫備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 f$ f3 L7 Y% a5 q$ k8 A
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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6 @; N7 Q! N& ^5 L' l- O紅酒磨菇醬
8 p4 F" ] O U" T1 S公仔箱論壇材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、2湯匙細切的洋蔥 1湯匙半蕃茄糊 、2湯匙奶油、1湯匙麵粉、1/2杯的牛肉高湯 1/4杯無甜味紅酒、1/4茶匙鹽、少許白胡椒粉公仔箱論壇( t9 A$ O# J2 H1 G3 \
作法 1. 在鍋中先加熱奶油,再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎,用中大火炒至磨菇變軟且有香味時,加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯,經常攪拌煮至沸騰後減小至中火,不加蓋再煮一分鐘即可,起鍋後加入鹽和胡椒粉調味,趁熱淋在準備好的肉排上
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/ T2 y3 }: j5 ]4 }1 t5 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式燒烤醃肉汁
0 D9 s% U4 Q) Q( v3 E" a- Z公仔箱論壇材料 1/2杯醬油、3/4杯黃砂糖、1/4杯白醋、1/4杯水 2湯匙麻油、1/2湯匙薑末、1/2湯匙蒜末、1/2湯匙蔥花 1茶匙紅辣椒碎
% t% U- X; [1 l& C$ U! Q作法 把所有材料混合均勻即可。
$ D' S3 B6 q [& H# F註:可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶,把全部材料放入搖晃均勻,需要用多少量就直接倒出,剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏,數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁,將牛小排醃四小時以上,再用煎或燒烤的方式,把牛小排烹調至喜好的熟度,最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯,但如果要生食就請注意衛生哦!因為這個醃肉汁中加了較多的糖,所以煎的時候請注意火候,太大火很容易就會焦黑一片哦 |