香檸醃汁(雞排醃汁配方)tvb now,tvbnow,bttvb! U- R" ?% d3 x8 M/ D4 N
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
- D$ z9 O& D ~) V- z+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
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3 b+ g# j& X% i, e公仔箱論壇傳統雞排醃汁
5 T# c( S( B! y( u" D! [4 m; T M8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙7 U+ f0 m: h+ l8 \" K) R
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
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2 k& r* {% Q% ?7 `. V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?( m7 F% ^, Z6 G* M9 m
梅子醬
8 D" j D* g9 M% @公仔箱論壇材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
/ [4 u5 X4 T1 ~( zos.tvboxnow.com作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。2 `( J6 ~" p* }2 u3 u
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; _( u( |5 z; ~% R% ?- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉醬
" k- B( }, ?. e; Z4 Ios.tvboxnow.com材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許- s+ Z" v& w6 z" p2 `( b a0 G
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
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甜辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A0 q% q. I5 k! A
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
6 \# w T: Q% ^6 }( e公仔箱論壇作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H i9 q' E1 S1 i& L+ A
% Q. O5 W+ n$ `, I% Z! _ L公仔箱論壇; I; _% x5 C4 M: a! t* q
炸醬麵醬
% v; y3 m3 W! K; J- d材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
) `1 P6 k) O/ Q7 H7 otvb now,tvbnow,bttvb作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。tvb now,tvbnow,bttvb+ M+ P$ O3 j1 ]/ k3 v% k3 A# M
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南瓜醬
6 ]6 {7 s E h! j公仔箱論壇材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
+ h& j2 w- L) c! Ztvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
/ O0 c$ b9 W* q' Q- b t2 S) d* X點心沾醬或油炸類食物沾醬均可" N6 @* Q1 i5 e' g* E% x3 C" x
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樹子辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n' ^, k- i0 f0 Y; f
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙4 O3 h; M) v/ |4 |: t
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用os.tvboxnow.com( {- o9 n9 M- _9 q6 l3 w! Z5 S
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用os.tvboxnow.com& H F* P8 G! c7 R2 g" C: w$ _8 r) ]; ]
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薄荷醬os.tvboxnow.com+ Z3 h, s1 O9 S6 r
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量os.tvboxnow.com( T% ]+ p9 [6 x! I$ w" a
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。公仔箱論壇5 ]) c2 I# E! a+ d1 i
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
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7 u+ z: Z: D: V/ v' @0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com5 A3 R5 o% ? B% ~
豆乳泥辣醬
8 f. c! H! v; Qtvb now,tvbnow,bttvb材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙tvb now,tvbnow,bttvb& ~9 r/ \, H" C. \( v: C/ a7 R
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w8 M2 j0 X6 j( A+ l
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
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2 u7 i. n' q5 B% L$ k: Gtvb now,tvbnow,bttvb昆布醬
% s1 j6 B8 Z* N( x1 ~ R材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許公仔箱論壇2 g0 e# q) c5 T$ e5 u0 D1 A/ D$ t
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
/ m' V& i4 I; X: [. |tvb now,tvbnow,bttvb沾油炸食物、青菜，或作湯底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N7 I7 z |* w5 F# ^4 i( r" x8 F
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蒸魚梅子醬
/ q4 X6 x r+ P, b3 T& O+ F! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
9 ^5 Z7 u5 u1 p$ s5 T0 ~, P公仔箱論壇作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q0 W- l/ I1 u7 Q. O
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。9 v) J3 ~" G+ @- U- d
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蘑菇醬
% z$ b6 |- g* J. A3 A N公仔箱論壇材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)os.tvboxnow.com) K7 l5 Q5 I/ h
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
% t- ~ k$ ^8 H( s$ o+ ^! I& ~0 e鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯2 A& m+ C3 O. u: V; H# C& P! m9 v
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* Z9 @+ ~2 E2 R8 R! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l& Y. o% _/ e4 p5 R! P7 u
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙( V" y, d9 o" I& d4 X
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
7 J# x' \- d1 }! s5 t% W5 _' d; l5 b公仔箱論壇如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
1 n; P. i" C. u" w7 v9 ]1 v8 P/ x tvb now,tvbnow,bttvb3 a; o) s1 V4 j. Q3 [
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鵝肉扁沾醬os.tvboxnow.com" c' a' _ M% H# W9 w9 w& J' i
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
# h/ c8 y5 ~/ g4 G, E/ J1 P' R8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有的材料調勻煮開即可。
! }6 V3 Y+ K. [公仔箱論壇鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
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炸雞塊酸辣醬公仔箱論壇! E' z( C5 c3 b( Y- @
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
; x( ^9 }9 Q) Y公仔箱論壇作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。- p3 H a- x4 H2 ^# U R
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味tvb now,tvbnow,bttvb, c1 c; ^# n* `/ P: w
9 F9 i, ]3 k* L2 U: |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y! K5 N6 X8 p! y
關東煮沾醬os.tvboxnow.com9 Y5 L2 o* ` U, t9 j
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
7 A: c( c4 v6 `: J' b2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
! A; }1 [) }, o2 p. Ftvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h1 ^! T% d! A) o I, L. W+ ]
甜不辣、油炸物沾醬用。
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糖醋醬
9 _/ `7 `3 |4 mos.tvboxnow.com材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
* F( q% ?; K7 ]6 |2 H; P( `公仔箱論壇作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
$ C9 f" G% W3 }. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。5 q1 ~$ Y6 {( a( O
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9 W# v {( A/ y R. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蒸螃蟹沙蝦沾醬
5 b; w1 D, L2 v2 J4 O U材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許公仔箱論壇" [" c9 p7 Q0 c9 K# F
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
; x( T* y9 r/ L加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬4 P3 j" g `6 I0 U8 Q. k/ J8 C1 @
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% n) s' ^6 Z0 r+ H+ a8 e桂花醬
( y7 v3 x& p5 z& Y8 a0 h1 p材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb( @; _ t$ F: ?: ^0 B7 ^
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。os.tvboxnow.com9 U7 Q+ a3 R; G( R9 D& [5 T
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
8 q0 Z4 i6 h Z7 s0 g7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com! w4 n* {$ P; z4 ^( w, F6 T
0 U% _6 [7 O- O& G) h, e+ |: ztvb now,tvbnow,bttvb日式照燒醬; r' C2 G k1 S8 i
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O1 u& a* V5 N) @ o: w
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。公仔箱論壇, X( {4 Z" l8 r/ c5 b4 d, ~
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
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1 o, ^6 i' f0 X, U" ^- O5 e桑椹醋醬) b8 k$ {1 p& A3 r; D, o
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙os.tvboxnow.com0 |) I- f) _3 w3 v3 X
作法 與所有材料拌勻即可使用。
5 t2 k0 G- s) M" V; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可os.tvboxnow.com' [$ H. ?5 n1 k V' }$ @- j
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炸花枝沾醬& L& ^* ]4 }4 V d
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
5 M. C6 L2 ^$ Z. e' r" c( V; ytvb now,tvbnow,bttvb作法 把所有材料混合調勻即可。
+ I1 P @" L( P) j7 J, D公仔箱論壇可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
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" f* ^5 w$ L0 X0 D* I公仔箱論壇公仔箱論壇2 x9 k. v5 Q' r/ E
蠔油乾麵醬
. O/ h$ z; D, Z$ v' _tvb now,tvbnow,bttvb材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙1 _0 e3 N) _- ]! q" z& h+ U; x& {
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
: M7 O ~5 G' L+ l0 j) r( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用於拌乾麵或水煮青菜。os.tvboxnow.com ^* I; {6 I' D. ~# o" o
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叉燒烤肉醬
) @/ y% l3 L% m( w3 J/ W' i Xos.tvboxnow.com材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N/ `# X5 f6 d! X" F5 P- H
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。os.tvboxnow.com/ D- O% s2 S7 `% ^, ~
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用tvb now,tvbnow,bttvb7 i" k- }* q9 Z. J: W4 x
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南洋風味烤肉醬tvb now,tvbnow,bttvb9 p- z3 V: b# {+ S; j5 }3 a3 N& o' c
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
) A% e: G1 m9 v8 J2 @4 n9 j' s; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
- }% M8 g% ^8 r/ n/ |# w4 n公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb0 l( y- b/ O9 K0 h5 q3 g8 A
. S0 }9 K! c. I$ K# I! E- M4 G% \) J5 h1 w公仔箱論壇羊肉爐沾醬
( c- W r7 m( s4 `- s公仔箱論壇材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙os.tvboxnow.com+ R+ B& @1 M, Z8 u
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。$ |% F! a# k' i% |8 X
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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泰式酸醋醬tvb now,tvbnow,bttvb( R7 f: p) `+ I$ X" z7 X: ]3 k
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 S# ~8 J8 j- I& q+ |
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
! s" ?$ W% x4 p1 h4 R可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
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/ k( Z9 U x+ R8 _. los.tvboxnow.com貝類海鮮沾醬
9 n( z$ N) ^ r. ios.tvboxnow.com材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
$ p3 A) Z$ @2 z作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
- b! P. Z6 o' J" ^% }2 `( g材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
: i! r6 j2 g1 T! B3 e% |作法 將所有材料混合調勻即可使用。
* D9 H2 g& |: e I) v; A- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com# t( `% P, O0 F1 r% b$ U
9 s5 G% m2 W! m+ f* Xtvb now,tvbnow,bttvb紅油抄手醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A# F9 E E& X( e$ r+ b4 j
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
$ T9 f5 s; B$ @" z6 _" v: k2 r) x& t公仔箱論壇作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
& Z; u- f5 X/ a/ L6 T8 K& Hos.tvboxnow.com用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。公仔箱論壇! o0 S3 j9 I6 r8 V
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四川涼麵醬tvb now,tvbnow,bttvb% s. w$ M9 G, K0 z( N
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g5 m( d; I7 y0 t0 w! S
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可$ H) [, A: w6 l) a' a
U8 T7 R0 w5 F Q4 T$ R3 i3 E% [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f3 t) o( d8 Y6 Q3 \3 `" u
肉圓、碗粿沾醬
8 R% e8 r R. m$ J' D材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
- l, \# H# J* x7 E公仔箱論壇作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b7 \- s4 ]$ }
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。公仔箱論壇2 j, m. F* J5 O2 ~; F! o E( |
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; |6 J* I+ p } @京醬牛肉炒醬" s- ^1 }" J5 Z u; a
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許os.tvboxnow.com1 A9 `) ]! }, B y
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
6 b' l. V9 k0 y) ]: c0 Pos.tvboxnow.com生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可tvb now,tvbnow,bttvb0 C8 ] ?( y: {; {1 e1 m
' a& G! p$ y9 ?* a7 k+ i3 I0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 {! z R/ O) D" R& B0 U( j紅酒磨菇醬
- t5 i' ?% d7 A' F* v% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉5 R4 o5 b- ]: P
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上' `3 p% `, Y" u; r6 A) Z
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+ m* r% Z5 x2 }4 r& q韓式燒烤醃肉汁7 u# f* @6 Q0 E( I2 c$ V
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎( k1 Q; X, r! v% z4 g4 g' Z
作法 把所有材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a1 K; s* A9 v( j
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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