[西式食譜] 橘子果醬

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橘子果醬
  M2 N/ o' G- P5 ~os.tvboxnow.com橘子 600公克
  A! ^- y) B$ f1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖 150公克
8 P8 M+ @: I# r* u# C細砂糖 150公克 8 J1 v) Y1 R7 v2 c* Z( ]
檸檬 1/2個
# b! s$ U/ G. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙酒 1大匙 公仔箱論壇: H. l( G5 @" u* N

, @6 j$ o# C7 ?; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子剝皮後取出果肉，將果肉去籽並撕除白色的薄膜。
8 U5 {3 g6 k- [; q* x2 i公仔箱論壇2.將處理好的橘子果肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。
5 u& B5 R6 A  U% V  X' `- ], |tvb now,tvbnow,bttvb3.轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 6 I. M1 c( a$ L$ L" h& C- t
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁略呈稠狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R% i3 p( a. Y6 L
5.加入香橙酒，用木杓持續攪拌，將醬汁煮成濃稠狀即可。
& c1 q( b) R" `7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! f. h" a/ b$ p# F1 b公仔箱論壇香橙酒的作用在於增添果醬的風味。
7 j+ f$ i5 i! A3 I6 h# ^& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z3 o% @" j4 N& W' G$ m8 n
橘皮果醬tvb now,tvbnow,bttvb2 C+ B* _3 n3 k
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橘子 600公克 " z/ f+ L8 f2 r; Z$ y
麥芽糖 150公克
% w; A' ?7 e$ S/ m& L公仔箱論壇細砂糖 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E  r+ g* Z! C  B
檸檬 1/2個
0 A! L4 s0 I! j鹽 適量
5 S, }7 T+ ?1 T4 r6 j9 |" b9 T9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 適量 os.tvboxnow.com; R4 N0 ?0 t9 R4 o- Z

7 V' l4 \2 r* a4 o9 R" u1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子抹上鹽巴後用手充分搓揉除去蠟質，再用清水仔細沖洗。
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2.用水果刀在橘子頂部劃十字型後順勢剝開橘皮，使橘皮平分成4等份，再將橘皮泡水4小時以上(可去除苦澀味)；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色的薄膜備用。 os.tvboxnow.com; P7 d5 i+ X+ U3 ]. @8 s
3.用耐酸的鍋子煮開半鍋水，放入1大匙的鹽，將泡好的橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味。" e+ Y2 A6 j. t3 Y) P# D$ R
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4.煮過的橘皮先浸泡於冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色的薄膜，再將橘皮切成細絲。
% E+ H' Y8 x/ i5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! @% S) O. ^( U: t5 p% Gtvb now,tvbnow,bttvb5.將處理好的橘皮絲及橘肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 公仔箱論壇( y& w9 r3 {2 X/ Z2 s6 ?
6.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
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除了橘子之外，柳橙及葡萄柚等柑橘類水果都可依照相同的方法製作果皮果醬。
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